Claudiad / Getty Images
- Totalt: 115 minuter
- Förberedelse: 80 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 15 rullar (15 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 104 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 15 rullar (15 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 104 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 830 mg | 36% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Rullar är en av de bästa, mest mångsidiga typerna av bröd att baka. Du kan servera dem med middag, använda rester till smörgåsar och även skiva dem i hälften och rostat dem med smör, ost och vitlök för rostat vitlöksbröd. Du kan också baka dessa rullar i olika former, vilket gör dem roliga för semestern.
När de bakas i stora partier kan dessa rullar kylas helt och frysas i upp till 3 månader. Du kan tina dem vid behov. De smakar exakt som vitt bröd i rullformer. Receptet gör cirka 15 rullar, beroende på hur stor eller liten du gör rullarna.
Ingredienser
- 2 koppar vatten (kokande)
- 1 msk. Smör
- 1 msk. späck (eller förkortning)
- 4 msk. pulvermjölk (låg fetthalt)
- 2 msk. socker
- 2 1/2 tsk. salt
- 1/4 kopp vatten (varmt)
- 2 paket jäst (aktivt torrt)
- 6 koppar mjöl (bröd, ungefär)
Steg för att göra det
Koka vatten i liten kastrull. Lägg smör och smult i en stor skål. Häll kokande vatten över smöret och smelen och rör om tills det är smält.
Rör i torrmjölk, socker och salt tills det är löst. Lägg skålen åt sidan tills innehållet är ljummet. Om det är för varmt, dödar det jäst när du lägger till det.
Efter att skålinnehållet har svalnat, rör om jäst i 1/4 kopp ljummet vatten. Häll i stor skål när den är upplöst.
Börja blanda brödmjölet, en kopp i taget. När du inte längre kan blanda med en träsked, vänd deg ut på ett mjukt bräde och knåda i mer mjöl tills degen är mjuk och elastisk.
Smörj sedan en stor skål med smör. Lägg bröddeigen i skålen och vänd sedan degen så att degen övre smörjs. Täck skålen med en ren trasa och låt degen höja på en varm plats tills den är dubbel i storlek eller cirka 45 minuter.
Slå ner deg. Vänd ut det på ett mjukt bräde och knåda ut alla bubblorna i cirka 5 minuter. Dela rullarna i cirka 15 lika delar och forma i rullar. Mindre eller större rullar kan tillverkas genom att öka eller minska antalet rullar du delar in degen i.
Värm ugnen till 375 F. Smör två baknings- eller kakor. Sprid ett ljust lager gult majsmjöl på lakorna, om så önskas. Sätt rullar cirka 2 tum från varandra på lakan, täck med en ren handduk och låt den stiga till dubbla storlek eller i cirka 20 till 30 minuter.
Stek rullar i cirka 35 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och vänd ut på ett rack eller en ren trasa. Låt svalna innan du äter.
Recept Taggar:
- bröd
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
