Tryckkokare fylld kål. © Barbara Rolek licensierat till About.com, Inc.
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 10 kålrullar (serverar 10)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 308 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 kålrullar (serveringar 10) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 308 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 806 mg | 35% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 5g | 20% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här receptet för tjeckisk / slovakisk fylld kål eller holubky använder kallt nötkött och fläsk, ris, tomatsoppa, odränerad surkål och kokas i en tryckkokare, så det är snabbt. Och om du använder detta snabbtips för att enkelt ta bort kålblad är det ännu snabbare.
Ingredienser
- 1 stor helkål
- 1 pund marken nötköttchuck
- 1/2 kilo malt griskött
- 1 1/2 kopp kokt ris
- 2 teskedar salt (eller efter smak)
- 1/2 tesked peppar (eller efter smak)
- 1 burk (14 ounce) surkål (ej dras)
- 1 burk (10, 75 ounce) tomatsoppa
- 1 1/2 tomatsoppasburkar med vatten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Frys kålhuvudet. Tina kål helt. Skala bort bladen och använd en kniv för att klippa bort den tjocka mittstammen från varje blad utan att klippa hela vägen igen. Avsätta. Se de här steg-för-steg-instruktionerna för att tillverka fylld kål.
I en stor skål kombinerar du malda chuckar, malet fläsk, ris, salt och peppar, blanda väl. Fyll bladen med en bra mängd köttblandning och rulla. Överfyll inte. Skär upp alla restkålblad och lägg åt sidan.
Blanda i den medelhåriga skålen, tomt surkål, tomatsoppa och 1 1/2 burkar vatten. Placera hälften av denna blandning i botten av en tryckkokare. Placera kålrullarna ovanpå följt av eventuella klippta rester av kålblad och återstående surkål-tomatsoppa blandning.
Placera toppen på tryckkokaren med tryckvikt inställd på 10 pund. Slå på brännaren och bygg tryck till 10 kilo. När trycket har uppnåtts med en kontinuerlig ångtillförsel, sänk ned värmen tills ångan släpper 3 till 4 gånger per minut. Bearbeta i 8 minuter. Stäng av brännaren och vänta tills allt tryck släpps.
Testa kål och kött när det är säkert att öppna. Om du inte gör det till din önskan, bearbeta i upp till 5 minuter mer.
Servera och njut!
tips
- Fylld kål kan ätas omedelbart eller kylas och kylas eller frysas och fyllas med kokvätska. Värm upp igen i ugn, mikrovågsugn eller ovanpå kaminen. Eftersom de kan ätas varma eller vid rumstemperatur, gör minikålrullar stora aptitretare. Bara spjut dem med en frilled tandpetare så är du bra att gå!
Recept Taggar:
- kål
- middag
- östeuropeisk
- tillbaka till skolan
