Cajun Cake. Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 24 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 212 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 29g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 212 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 162 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 29 g | 10% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 42 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna populära gammaldags Cajun-tårta är en enkel enskikts ananaskaka, färdig med en kokosnöt- och pekannövertoppning. Det är en fuktig och utsökt efterrätt, perfekt för en potluck, bokklubbmöte eller morgonkaffe. Smakerna kan vara tropiska, men det är en Louisiana-kaka genom och igenom!
Använd gärna valnötter till toppning av kakan istället för pekannötter.
Ingredienser
- 2 stora ägg
- 1 stor burk (20 ounces) krossad ananas (odras)
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 1/2 kopp granulerat socker
- 1/2 tesked salt
- 1 1/2 tsk bakpulver
- För toppningen:
- 1 pinne smör (4 gram)
- 1 kopp granulerat socker
- 3/4 kopp indunstad mjölk
- 1 tesked vanilj
- 1 kopp fläckad kokosnöt
- 1 kopp hackade pekannötter
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Smörj och mjöl en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå ägg med ananas tills de är väl blandade.
I en annan skål kan du kombinera mjöl, socker, salt och bakpulver. Vispa eller rör om de torra ingredienserna för att blandas ordentligt.
Rör om de torra ingredienserna i den första blandningen; smälter bra.
Sprid smeten i den förberedda stekpannan och grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter, eller tills en träpetare i mitten kommer rent ut.
Gör toppning (nedan) medan kakan bakar.
Garnering
Kombinera smöret, granulerat socker och indunstad mjölk i en kastrull på medelhög värme. koka upp. Sänk värmen till låg och koka försiktigt i 10 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och rör om vanilj, kokosnöt och pekannötter.
Sprid toppningsblandningen över den heta kakan.
Recept Taggar:
- Ananas
- efterrätt
- cajun
- familjemiddag
