Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: Cirka 3 koppar (48 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 149 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 0g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 3 koppar (48 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 149 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 11g | 53% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ghee, som också kallas klarat smör används i otaliga indiska rätter. Det är faktiskt ett bra alternativ till matolja. Hemgjord ghee är doftande och ger en makalös rikedom till varje maträtt. Det har en nötaktig smak och används i många recept från Mellanöstern. Lär dig hur man gör ghee med det här receptet.
Varför använder människor ghee? För det första brinner det inte lika lätt som smör. Det kan köpas men också göras hemma. Ghee stelnar vid lägre temperaturer men kan lätt smälts vid behov. Detta recept gör ungefär tre koppar ghee.
Ingredienser
- 2, 2 pund / 1 kg osaltat smör
- 2 lagerblad
- En nypa kosher salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm en djup, tungbottad panna på en medelhög låga och lägg smöret och laurbærbladen i den. Luta det och låt smälta och kok sedan.
När ett skum visas på ytan av smöret, sked det av och kassera det.
Granen
Fortsätt koka tills allt skum har stigit och tagits bort.
Granen
Låt blandningen svalna, ta bort laurbönorna och sil eller filtrera ghee. Det bör vara en blekguldfärg.
Granen
Tillsätt en nypa salt och blanda den väl. Detta ger ghee en härlig kornig struktur när den stelnar.
Granen
Förvara kylskåp i 4 till 6 månader eller håll den kylen ännu längre.
Mer om Ghee
Klarat smör, som också kallas ritat smör, ser mer ut som olja än smör. Det används ofta i Holland, Australien och Skandinavien. Den lagar mat vid en högre punkt än andra oljor, så den bryter inte in i fria radikaler som är kända för att vara skadliga.
Hälsofördelar med Ghee
Ghee har många hälsofördelar. Det har använts inte bara i mat utan för helhetsläkning. Det är känt att göra följande:
Öka immunsystemet, eftersom det innehåller vitamin A och E samt karotenoider.
Minska inflammation eftersom det sänker leukotrienutsöndring och prostaglandinnivåer - båda är saker som är knutna till inflammation.
Minska magsyran och reparera magfodret, samt producera matsmältningsenzymer och sänka matsmältningsbesvär
Smaka olika livsmedel som är vanliga i indisk kultur
Var bättre för människor som är laktosintoleranta, eftersom de flesta kasein och laktos tas bort under ghee-beredning
Minska kolesterolet i tarmen och blodet
Transportera örter genom hela kroppen
Hjälp till viktminskning när det kommer från gräsmatade kor, eftersom smöret innehåller cancerbekämpande fettsyrakonjugerad linolsyra (CLA), som är känd för att hjälpa människor att släppa kilo
Bota blåsor och brännskador, läka irriterad hud
Recept Taggar:
- Smör
- smörolja
- indisk
- familjemiddag
