LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 1 kopp (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 60 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 16g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kopp (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 60 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det du väljer som glasyr för din bakade skinka är en chans att prova något nytt eller att lyssna på recept från dina morföräldrar eller din kulturella tradition. När du köper en skinka kommer den ofta med ett paket med sockerglasyr att använda, men det finns många andra alternativ.
Med det här receptet kan du använda dina egna aprikoskonserver eller en burk du har köpt från en lokal gårdstandare eller jordbrukarmarknad.
Sockret som finns i aprikoskonserverna och honungen karamelliseras på ytan av skinkan, ger den bruna färgen och ger karamellsmakarna som spelar bra med smaken på skinkan. Ytterligare smakämnen kommer från aprikosfrukten, citronsaft och kryddnejlikor. När det karamelliseras tillför glasyren också skinka i skinkan så att du får det vackra spelet med en krispigare beläggning med skinkans läckra kött.
Ingredienser
- 1/2 kopp fruktkonserver (aprikos)
- 1/2 kopp honung
- 1 matsked majsstärkelse
- 3 msk citronsaft
- 1/4 tesked kryddnejlika
Steg för att göra det
Kombinera alla ingredienser i skinkglasur i en kastrull på medelhög värme.
Värm glasyren under omrörning konstant tills den är tjock och bubblande, cirka 5 minuter.
Håll glasyren redo under de senaste 30 minuterna av att baka din skinka.
Sked skinkglasuren över skinkan och basta den under de senaste 30 minuterna av bakningen. Temperaturer mellan 325 och 350 F är bäst så att glasyren inte bränner eller röker.
tips
- Söta glasurer som den här är bäst med våtkurerade skinkor, medan klibbiga glasurer är bättre med salta skinkor. Denna glasyr har syrlighet från citronsaft och söthet från honung och konserverar och kan användas tillsammans med någon av skinkorna. Mjukas upp genom att bara värma en redan kokt skinka, så var noga med att följa anvisningarna för tillagningstid innan du lägger till glasyr. Du vill inte laga skinkan så länge att den torkar ut, eftersom juicerna ger mycket av den underbara smaken. Se till att du läser etiketten på din skinka om det är en okokt skinka som kommer att kräva mer uppmärksamhet på rätt tillagningstid.
Receptvariation
- Du kan också använda lokal honung snarare än brunt socker eller raffinerat socker för att göra en glasyr. Du kommer att använda fruktens godhet, citronsaftens tårhet, naturlig honung och kryddnejlika för kryddnejlikor för att få fram den söta och salta naturen i din skinka.
Recept Taggar:
- skinka
- honungskinkglasur
- sydlig
- jul
