Getty
- Totalt: 2 timmar 25 minuter
- Förberedelse: 2 timmar
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 15 rullar (15 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 104 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 15 rullar (15 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 104 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Under uppväxten var middagarullar en viktig del av de flesta måltider. Dessa rullar är mjuka, söta, traditionella middagarullar som vanligtvis serveras i USA. De är en favoritrulle att servera tillsammans med kyckling- eller rostbiffmiddagar.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 1/2 kopp vatten (varmt, 95 till 110 grader F)
- 1/4 kopp socker
- 2-1 / 4 tsk / 1 pkg / 1/4 oz. jäst (aktivt torrt)
- 2 tsk salt
- 1/2 kopp / 1 pinne smör (mjukt)
- 4 koppar mjöl (alla ändamål)
Steg för att göra det
Tillsätt mjölk, varmt vatten, socker, jäst och salt i en stor skål. Rör om tills sockret och jästen är upplöst. Tillsätt det mjuka smöret och 2 koppar mjöl. Blanda väl. Tillsätt långsamt den återstående mängden mjöl tills degen formas och du inte kan blanda den med en sked. Du får eller inte får använda hela mängden mjöl.
Vänd ut degen på en mjöl yta. Knåda degen i cirka 8 minuter, tillsätt mer mjöl i matskeden, om det behövs. När degen är slät och inte längre klibbig, smörj in en stor skål. Lägg degen i skålen och vänd sedan degen så att degen på degen också smörjs smidigt. Täck skålen med en ren kökshandduk eller vaxpapper och låt degen höja på en varm, dragfri plats tills den fördubblats i storlek eller cirka 1 timme.
Slå ner deg med handen. Vänd ut den på en lätt mjöl yta och knåda ut alla bubblorna i cirka 5 minuter. Dela degen i 15 lika stora delar. Forma varje bit till en rund rullning. Värm ugnen till 375 grader F. Smörj två bakplåtar. Ställ rullarna på bakplåtarna, täck med ren kökshandduk eller vaxpapper och låt dem höja tills de fördubblats i storlek eller i ungefär en halvtimme. Slå om det önskas av ett stort ägg med en matsked vatten i en liten skål. Borsta äggvita ovanpå rullarna efter att de har stigit för att ge dem en blank glans.
Stek rullarna i cirka 25 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta bort dem från ugnen och låt dem svalna på ett rack. Rullarna kan frysas efter att de har svalnat helt.
Bakningstips
Lär dig hur du gör flätade rullar med dessa bildinstruktioner.
Lär dig hur du gör virvelrullar med dessa bildinstruktioner.
Förvara jäst i en lufttät behållare och i kylen. Värme, fukt och luft dödar jäst och förhindrar bröddeg från att stiga.
Förvara mjöl ordentligt så att det inte förstörs.
Recept Taggar:
- rullar
- sidorätt
- amerikan
- jul
