Allyson Kramer
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 2 portioner
Det finns många recept för grönkålssallad som flyter där ute, men många av dem är på den välsmakande sidan av saker, vanligtvis med rostad svamp, vitlök och annat smakfullt komplement. Grönkål så mångsidig grön att den kan användas i en mängd olika recept från salta till söta. Grönkål är en underbar bas för denna läckra och subtila söta fruktsallad.
För dig som kan vara skeptisk kan det här kombinationen av allt låta lite konstigt, men lita på mig - det är utsökt. Detta recept är mycket närmare en fruktsallad än en traditionell grönkålssallad, men ett öppet sinne kommer att gå väldigt långt när du njuter av denna oortodoxa maträtt.
Du kan använda vilken frukt du vill, men det rekommenderas att du går med bananen, eftersom det utgör en härlig bas för denna sallad med sin lilla sötma och silkeslen struktur. Försök att lägga till druvor, blåbär, mango, kiwi eller tom körsbär. Kombinationerna av variationer på denna fruktiga grönkålssallad är verkligen obegränsade!
Ingredienser
- För sallad:
- 6 stora blad med färsk grönkål (sköljd och torkad)
- 1 banan (skalad och hackad)
- 3 jordgubbar (skivad: Jag gillar att lämna gröna på)
- 4 körsbärstomater (skivade i hälften)
- 1 klementin (eller mandarinapelsin, eller hälften av en apelsin, skalad och uppdelad)
- 1 äpple (cored och hackad)
- 1 matsked koriander (hackad färsk är bäst, men torkad kommer också att göra)
- 1 hälften av en avokado (kubad)
- Streck salt
- För dressingen:
- 1/4 kopp torkad strimlad kokosnöt
- 2 matskedar limesaft
- 2 msk olivolja
- 2 tesked agave
- 1 tesked linfrömålt (malda linfrön)
Steg för att göra det
Hacka först grönkål i bitar av små bitar, cirka 1 till 2 tum bitar, och lägg i en stor skål. Salt grönkålbladen lätt och släng. Blanda sedan upp den strimlade kokosnöten, limesaft, olivolja, agave och slipade linfrön i en separat, mindre skål tills de är väldigt väl blandade.
Massera förbandet (med rena händer) i bladen tills grönkålen blir vissnat och jämnt belagd med förbandet. Kasta banan, jordgubbar, körsbärstomater, klementin, äpple och koriander i en separat skål tills de är väl blandade.
Blanda frukten med den vissnade grönkålen och fyll sedan på den hackade avokadot och lite mer av den torkade kokosnöten.
Voila… fruktig grönkålssallad!
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- amerikan
- sommar
