Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 987 | kalorier |
| 69 g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 84g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 987 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 69 g | 88% |
| Mättat fett 29g | 143% |
| Kolesterol 316 mg | 105% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 84 g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta ben med lammrecept från American Lamb Board är ett utmärkt sätt att grilla ett lammben utan en rotisserie och utan att behöva oroa sig för att torka ut lammet innan mitten blir kokta. Vanligtvis är ett benfritt lammben redan fjäril, men du vill se till att det har en jämn tjocklek så att det kommer att laga jämnt.
Ingredienser
- 1 msk / 15 ml torr senap
- 1 tesked / 5 ml markkardemumma (kan ersätta malad ingefära)
- 1 matsked / 15 ml äppelcidervinäger
- 1/2 kopp / 120 ml fryst äppeljuicekoncentrat (tinat)
- 1/2 kopp / 120 ml Dijon senap
- 1 matsked / 15 ml färsk rosmarin
- 2 matskedar / 30 ml olivolja
- Grovt kosher salt
- 4 till 6 pund / 1, 8 till 2, 7 kg amerikansk lammben, ben och fjäril
Steg för att göra det
Kombinera de tre första ingredienserna i en liten skål.
Vispa gradvis in vinäger. Låt stå i 15 minuter.
Vispa in äppeljuicekoncentrat, senap, rosmarin och olja.
Krydda marinaden efter smak med grovt salt och peppar.
Placera lammet i en glaspanna och strö över salt och peppar.
Sprid 1/3 kopp / 80 ml marinaden över toppen för att täcka. Vänd och strö salt och peppar. Sprid återstående marinad över lammet.
Täck fatet med plastfolie och kyl över natten.
Förvärm grillen till medelhög värme och spraya grillstället med nonstick-spray.
Placera lammet på grillen och reservfat med marinad. Grill 15 minuter. Vänd lammet. Grilla 15 minuter, borsta med marinad från den reserverade skålen.
Vänd lammet igen och grilla tills termometern registrerar 145 F / 65 C för medium-sällsynta, 160 F / 70 C för medium eller 170 F / 75 C för brunn, ofta borsta med marinad, cirka 5 minuter längre per sida.
Överför lammet till ett fat.
Täck löst med folie och låt vila 15 min.
Skiva lammet tunt och ordna på en tallrik att servera.
Recept Taggar:
- Äpple
- middag
- amerikan
- jul
