Steve Manson / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 2 timmar 20 minuter
- Utbyte: Serverar 6 till 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 449 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 69 g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 6 till 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 449 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 5g | 27% |
| Kolesterol 55 mg | 18% |
| Natrium 415 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 69g | 25% |
| Kostfiber 13g | 48% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 275 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett klassiskt corned beef- och kålrecept, perfekt för St. Patrick's Day eller någon familjemåltid.
Jag lägger rutabaga till mitt corned beef och kål, och andra föredrar pastinätter eller rovor. Lägg gärna till en extra skuren grönsak till din middag, lämna en ute eller gå med ingredienserna nedan. Du kan också göra corned beef och kål direkt i din Instant Pot.
Ingredienser
- 10 kryddbär
- 1 tsk svartpepparkorn
- 2 till 3 kvistar timjan (eller ungefär 1/2 tsk torkad bladtimian)
- 2 medelstora lagerblad
- 1 bröstkorn med corned beef
- 3 koppar köttbuljong
- 2 medelstora lökar (vardera skuren i 4 kilar)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 3 1/2 pund rödhudiga potatis (oskalad eller skalad, skrubba och fjärdedelad)
- 6 till 8 stora morötter (halveras och skärs i 3-tums längder)
- 1 stor huvudkål (skuren i 8 kilar)
- 1 medium rutabaga (skuren i 2-tums bitar)
- Valfritt: Pepparrot och senapsås:
- 1 kopp gräddfil
- 1 till 2 matskedar beredd pepparrot
- 1 matsked kornig senap (eller efter smak)
- Stryk cayennepeppar
- 2 till 3 msk färsk hackad persilja
- Garnera: färsk hackad gräslök
Steg för att göra det
Kombinera kryddbär, pepparkorn och timjan i en liten ostdukpåse. Bind väskan tätt för att hålla örter och kryddor inuti.
Placera corned beef i en 6- till 8-kvartig kastrull eller holländsk ugn, tillsätt lagerblad, nötköttbuljong och bukett garni påsen. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka den corned beef brisket och tillsätt vitlök och löken.
Koka upp, reducera värmen till låg, täck och låt sjuda i 2 timmar.
Ta bort corned beef till en tallrik, täck med folie och håll den varm i en mycket låg ugn eller värmande låda.
Skanna fett från buljongen och tillsätt potatisarna och morötter till buljongen (ta bort en del av buljongen om det finns för mycket vätska).
Koka upp, täck, reducera värmen till medium-låg och koka i 10 minuter.
Tillsätt kålkilar och fortsätt att laga mat i cirka 20 minuter, eller tills kål och grönsaker är mjuka.
Valfri pepparrot och senapsås
I en skål kombinerar du gräddfil med den beredda pepparrot, senap, 2 till 3 matskedar persilja och en streck cayennepeppar.
Skiv den corned beef och servera med grönsakerna. Strö persilja över potatisen och kålen, om så önskas. Servera pepparrot och senapsås i en separat skål.
Receptvariation
- Tillsätt skivade eller tärnade pastinätter eller andra rotgrönsaker tillsammans med potatisen.
Du kanske också gillar
Glaserade Corned Nötkött Middag Med Kål
Ugn bräserad corned nötkött med öl
Klassisk corned nötkött och kål middag
Slow Cooker Corned Nötkött och Kål Chowder
Recept Taggar:
- corned beef och kål
- Nötkött
- middag
- irländsk
