Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 416 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 416 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 15g | 75% |
| Kolesterol 162 mg | 54% |
| Natrium 561 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 132 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kolja är en mild och lätt fisk att laga, och en stor favorit i min familj. Dessa bakade koljafiléer (eller torsk) bakas med en enkel färsk brödskrynklappning som är smaksatt med hackade örter, vitlök, smör och parmesanost. Några tunga grädde droppar över koljafiléerna för en rik finish.
Denna läckra bakade kolja gör en underbar vardagsmåltid med potatis eller ris och en sidogrönsaker eller sallad.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo kolja eller torskfiléer
- Salt och peppar
- 3 skivor vitt bröd
- 1/3 kopp riven parmesanost
- 1 tesked krossad vitlök
- 1 matsked hackad persilja
- 1 msk färska örter, som gräslök och dill (hackad)
- 5 msk smör (smält)
- 1/3 kopp tung grädde
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Skär fiskfiléer i portioner.
Smör en grunt 2-liters bakform.
Ordna fiskfiléerna i den förberedda ugnsskålen och strö över salt och peppar.
Pulsera brödet med parmesan, vitlök, persilja och örter i en matprocessor.
Överför brödsmulorna till en skål och släng med det smälta smöret.
Strö brödsmulor över fisken. Dryckkräm över allt.
Grädda koljan i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter, eller tills fisken lätt flaksar med en gaffel.
tips
- När fisken är klar bör den flaga lätt. För att testa, sätt in gafflarna i den tjockaste delen av en filé med en liten vinkel. Vrid gaffeln något för att dra upp lite av fisken. Det ska flaga och se ogenomskinligt. Gör bröd smulor med dag gammalt bröd och frys dem. Riv brödet i små bitar och pulser i matprocessorn för att göra grova eller fina smulor. Frys smulorna i blixtlås påsar i upp till 6 månader. Du har brödsmulor för köttfärslimpa, köttbullar och grytor pålägg när du behöver dem.
Recept Taggar:
- och grädde
- örter
- skaldjur
- entree
