Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 523 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 46g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 523 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 13g | 66% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1020 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 46g | |
| Kalcium 241 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Hälleflundra är en mild, läcker fisk med en underbar konsistens. Dessa hälleflundrafiléer bakas helt enkelt med lite smör och smaksättningen serveras sedan med en läcker hemlagad svampgräddsås.
Detta recept kan halveras ganska enkelt för två portioner.
Ingredienser
- 4 hälleflundrafiléer (cirka 1 1/2 pund)
- 2 matskedar smör (smält)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- För såsen:
- 3 matskedar smör
- 4 till 6 uns svamp (skivad)
- 4 till 6 gröna lökar (trimmade, tunt skivade)
- 3 msk mjöl
- 1/2 kopp kycklingsbuljong
- 1 kopp mjölk
- 1 matsked sherry
- 1/2 tesked kryddat salt (eller Cajun smaksättning)
- 1/4 tesked vitlök kryddad peppar (eller annan pepparblandning)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F. Smör en bakform; lägg hälleflundrafiléer i ugnsformen. Pensla med smält smör och strö salt och peppar. Grädda i ungefär 20 till 25 minuter, stek ibland med det smälta smöret eller tills fisken börjar flaga med en gaffel.
Ta ut hälleflundra från ugnen och låt stå i 5 minuter.
Under tiden, gör svamp sås. Värm smör i en kastrull på medelhög låg värme; tillsätt svamp. Koka under omrörning ofta tills svamparna är gyllenbruna och mjuka. Tillsätt grön lök och koka omrörning i en minut längre. Tillsätt mjöl under omrörning tills den är väl blandad. Fortsätt att laga mat i 1 minut.
Rör gradvis in kycklingsbuljong och mjölk tills den är jämn. Lägg till sherry och kryddor. Fortsätt att laga mat, rör om hela tiden, tills såsen är tjock och bubblande.
Servera hälleflundra med sås.
Det här receptet kan lätt halveras för 2, eller koka två hälleflundrafiléer och frysa halva såsen till en annan måltid.
Du kanske också gillar
Snabba och enkla hälleflundrafiléer med toppning av en smårkrumma
Lätt bakad hälleflundra med krämig dillsås
Recept Taggar:
- Svamp
- krämsås
- bakad hälleflundra
- entree
