David Bishop / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 189 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 16g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 189 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 7g | 37% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Svampar förbises ofta som en sidogrönsak eftersom de flesta av oss går för vanliga broccoli eller morötter när det gäller att uppfylla våra näringsbehov. Men svamp är en bra källa till vitaminer och fibrer, och eftersom de är mycket kalorifattiga kan de bära rika fyllningsblandningar, som den i detta recept. Våra välsmakande fyllda svampar är en utmärkt aptitretare för en middagssemester, semestersamling, speldagsuppslag eller potluck. Svamparna är fyllda med en läcker blandning av brödsmulor, parmesanost och hackad paprika och lök.
Kolla in våra variationer nedan för att lägga till eller kombinera nya smaker i svampen.
De är fantastiska som köttersättningar tack vare sin hjärtliga struktur, men använd dubbelt så mycket svamp som du använder kyckling eller nötkött för att göra grytor som är smakfulla men lägre i kalorier och lika fylla. Använd torkad svamp i risrecept, rå svamp i sallader eller konserverad svamp i en snabb hälsosam lunchsallad med skivad kalkon.
Ingredienser
- 12 stora vita svampar (färska)
- 1/2 kopp smör (smält, uppdelad)
- 2 msk grön paprika (finhackad)
- 3 matskedar lök (finhackad)
- 1/2 kopp brödsmulor (färsk)
- 1/2 tesked salt
- 1 streck svartpeppar
- 1 streck cayennepeppar
- 1/2 kopp parmesanost (nyrevligt eller strimlat)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 325 F.
Rengör svampen försiktigt med en våt pappershandduk, ta bort stjälkarna och lämna locket hela. Hacka stjälkarna fint.
Smör en ytlig bakform som är tillräckligt stor för att hålla svampkapslarna i ett enda lager.
Smörj svamplocken i tre matskedar smält smör tills de är mjuka. överför till en tallrik och lägg åt sidan.
Skär de hackade stjälkarna, grön paprika och den hackade löken i de återstående fem matskedarna med smör tills lökarna är genomskinliga.
Lägg brödsmulor, salt, peppar och cayennepeppar till lök- och pepparblandningen. Rör om för att blanda ingredienserna noggrant och ta bort från värmen.
Fyll varje svamplock med blandningen av brödsmulor och strö sedan över en liten mängd parmesanost.
Ordna de fyllda svampkapslarna i den förberedda ugnsskålen.
Grädda i 15 till 20 minuter i den förvärmda ugnen, eller tills fyllningen har brunt och osten är smält och krispig.
Servera varmt och njut!
Andra smaker och fyllningar
Här är några idéer om hur du gör ditt eget tag på vårt recept:
- Använd små crimini eller Baby Bella-svampar för att tillverka aptitretningsstorleken. Lägg till smulad kokt korv eller bacon i fyllblandningen. Använd en fyllning av brödsmulor, Fontinaost, olivolja och italiensk smaksättning. Använd en fyllning av getost, torkad oregano, olivolja, hackade svarta oliver och brödsmulor. Använd vegansk ost, brödsmulor, vegansk margarin, chiliflingor, olivolja och torkad basilika för att göra veganvänliga fyllda svampar. Använd stora portobellosvampar och fyll dem med den ursprungliga fyllningen av vårt recept. Servera två stora svampar per person, åtföljd av en grön sallad och färskt bröd.
Recept Taggar:
- bröd
- fylld svamp
- aptitretare
- amerikan
