Food Image Source / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 2 timmar
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 541 | kalorier |
| 35g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 541 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 35 g | 45% |
| Mättat fett 27g | 137% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 20% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna rika, dekadenta chokladpudding förbereds med kokosmjölk och mandelmjölk istället för mejeri, och eftersom den är förtjockad med majsstärkelse istället för äggulor är den också helt vegan! Perfekt för godis efter lunch och lunchbitar för veganer och mejerifria barn. Denna pudding är också en du vill göra till dig och dina vuxna vänner. Garnera dina puddingar med mörk chokladspån och strimlad kokosnöt, eller lägg dina puddingar med skivade jordgubbar eller andra frukter för eleganta parfaiter!
För dig som letar efter en glutenfri och soja-fri pudding, var noga med att kontrollera ingredienserna i dina mejerifria chokladchips för att se till att inga gluten-, vete- eller sojabaserade ingredienser ingår.
Ingredienser
- 3 matskedar majsstärkelse
- 2 matskedar kallt vatten
- 1/3 kopp och 2 matskedar organiskt socker
- 1/4 kopp kakaopulver
- Nypa salt
- 1 Liten kokosnötsmjölk med 14 ounce (som Thai Kitchen Organic Lite Coconut Milk)
- 1/2 kopp vanlig osötad mandelmjölk (butiksköp eller hemlagad_
- 1/3 kopp mejerifria chokladchips
- 1/2 tesked vanilj
- Garnera: mejerifria spåner för mörk choklad
- Garnera: strimlad kokosnöt
Steg för att göra det
I en liten kopp eller skål, kombinera majsstärkelsen med 2 msk kallt vatten, blanda för att lösa upp. Avsätta.
Kombinera socker, kakaopulver, salt och lite kokosmjölk i en liten kastrull. Tillsätt mandelmjölken över medium till låg värme, omrör hela tiden tills den är jämn. Låt koka tills en tunn film utvecklas ovanpå vätskan och ångan stiger från ytan, men låt inte blandningen koka. Ta bort pannan från värmen och tillsätt chokladchipsen, vrid pannan så att flisen inte vilar på botten av pannan och brinner. Låt pannan sitta utanför ugnen i cirka 3 minuter, rör sedan om blandningen med en träsked för att infoga den smälta choklad.
Blanda i majsstärkelseblandningen och vanilj tills de är väl införlivade och sätt tillbaka pannan till kaminen på medelhög värme. Rör om hela tiden, koka tills blandningen är tjock men bara något tunnare än önskat (puddningen blir tjockare när den svalnar). Överför puddingen till en värmetät skål. Placera plastfolie direkt på ytan av puddingen (detta för att förhindra att en hud bildas) och sätt på ett trådkylningsställ för att svalna i cirka 20 minuter.
När puddingarna har svalnat något, lägg dem i kylen och kyl i minst 2 timmar innan servering. Pynt med rakad mörk choklad och strimlad kokosnöt om så önskas.
Njut av!
Tips och variationer
Även om mandelmjölk är den använda mjölksubstitutionen som följer med kokosmjölken i detta recept, kan du använda sojamjölk och andra mjölkfria mjölksubstitut och ge positiva resultat. Så verkligen, vilken mjölkfri mjölk du bestämmer dig för att följa med kokosmjölken är upp till dig och din diet. (Personer på en sojafri diet kan överväga ris- eller hampmjölk.)
Recept Taggar:
- mejerifri
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
