Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 8 till 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 496 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 65g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 496 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 10 g | 52% |
| Kolesterol 128 mg | 43% |
| Natrium 388 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 65 g | 24% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 117 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna unika kaffesmakade snackkaka är perfekt smaksatt med kaffe eller espresso, och de finhackade valnötterna ger den fantastiska strukturen. Frostningen smaksätts också med kaffe eller espresso, och lite gräddost gör den särskilt smidig och läcker.
Denna kaka med ett lager är den perfekta storleken för de flesta familjer, och den är så lätt att förbereda och baka. Gör det till en helgdessert eller ta den till en potluck eller fest.
Ingredienser
- Kaka:
- 3/4 kopp valnötter (delat)
- 1 1/2 koppar (7 ounces) mjöl för alla ändamål
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 pinne (4 gram) smör (mjukat)
- 1 kopp socker (granulerat)
- 2 stora ägg
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1/3 kopp mjölk
- 3 matskedar starkt espresso eller mycket starkt svart kaffe
- Glasyr:
- 1 1/2 kopp konfektionssocker
- 2 msk smör (mjukt)
- 3 matskedar gräddeost (mjukt)
- 2 till 3 teskedar stark espresso eller mycket starkt svart kaffe
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F / 180 C / Gas 4. Smörj och mjöl en 8-tums rund kakpanna.
Med en matprocessor eller mathuggare, finhacka en kopp kopp valnötter. Avsätta.
Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en skål; blanda noggrant och sätt åt sidan.
I en blandningsskål med elektrisk mixer, slå 1/2 kopp mjukat smör med det granulerade sockret tills det är lätt och fluffigt. Slå i äggen, en i taget, slå efter varje tillsats. Bland in vaniljen.
Kombinera mjölken i en mätkopp med de 3 matskedar espresso eller kaffe.
Blanda in mjölblandningen i den grädda blandningen med blandaren på låg hastighet, alternerande med mjölken och espressoblandningen. Blanda bra.
Vik i de finhackade valnötter.
Sprid smeten i den beredda bakpannan.
Grädda i 25 minuter eller tills kakan springer tillbaka när den lätt berörs med ett finger. En tandpetare ska komma ut rent när den sätts in i mitten av kakan.
Kyl i pannan på ett rack i 10 minuter. Ta försiktigt bort kakan från pannan och svalna helt.
Glasyr
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, blanda konditorerna socker med de 2 matskedar smör och färskost. Slå i den starka espresso eller kaffe, en tesked i taget tills frosten är fluffig och spridbar. Lägg till mer konfektyrsocker om det blir för tunt.
Hacka grovt återstående 1/4 kopp valnötter.
Sprid frostning över toppen och sidorna av den kylda kakan.
Strö de grovt hackade valnötter över toppen av kakan.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- amerikan
- falla
