Vad serveras på traditionellt engelskt crickette?

Vad är ett crickette?

s0ulsurfing - Jason Swain / Getty Images

"Thwack" av läder på pil; sömniga applåder från postprandial snoozers; solstolar i byn grön; solsken och en svag bris; alla sammanfattar ganska mycket en söndag eftermiddag med cricket i Storbritannien. Även om det kan vara en något romantisk utsikt och solskenet något av en sällsynthet, beskriver det tilltalande attraktionen av den hundra år gamla traditionen för bykricket.

Grundläggande för en perfekt cricketmatch är crickette, som serveras halvvägs genom matchen.

Det är ingen överraskning att det perfekta crickette inte skiljer sig från det traditionella eftermiddagste. Enligt många cricketfans krävs smörgåsar, scones, kakor, frukt squash (inte juice) och en surrning av te. Varje klubb kommer att ha sina favoriter men de avviker sällan från dessa viktiga element. Konkurrensen är hård när det gäller att producera de färskaste smörgåsarna, de lättaste sconesna och fluffiga kakor och okej om standarderna inte är höga.

För att hjälpa dig skapa det perfekta crickette, utforska ett urval av beprövade recept. Tack och lov är det inte viktigt att du förstår de pittoreska reglerna för cricket för att njuta av en eftermiddag som tittar på spelet (även om det hjälper).

smörgåsar

Lauri Patterson / E + / Getty Images

Precis som med en eftermiddagste, är smörgåsar de stalwarts som håller teet tillsammans. Alla traditionella smörgåsar är acceptabla så länge du ser till att fyllningarna är tillräckligt robusta för de hungriga idrottsmän och åskådare.

Det finns inget riktigt lika brittiskt i sandwich-arenan som finger-smörgåsar. Det här är skivor av tunt vitt bröd, lätt smord, med skorporna avskuren. Bara varför skära skorporna är avskuren ingen egentligen vet. Men de ansågs - och är fortfarande - mer raffinerade, till och med lite posh.

Traditionella fyllningar för finger smörgåsar

Dessa läckra smörgåsar är alltid välkomna. De är dock inte så fylla som en rull. Du kommer att behöva mer än du kanske tror.

• Gurka: En klassiker av tunt skivad, skalad gurka. Ägg och cress: Hackad kokt ägg bundet tillsammans med lite majonnäs och ett strö av senapskress. Salmon och gurka: Vanligtvis skulle detta vara konserverad lax toppad med tunna skivor skalad gurka. Tonfisk är ett bra alternativ. Skinka: Alltid en favorit, den här använder skivor av bakad eller kokt skinka. Kött och pepparrot: Skivor kallt nötkött med en lätt smet av pepparrotsgrädde och ett ljust strö av vattenkrasse. klassisk smörgåsfyllnad från en maträtt designad för kröning av drottning Elizabeth II 1952. Det är en kycklingsalladkombination med frukt och curry, menad som en representation av den dåvarande koloniala naturen i det brittiska imperiet. Ost och pickle: Detta skulle vara tunna skivor eller riven ost och en lätt smet av antingen Branston pickle eller en hemgjord chutney. Tomatsmörgåsar: Dessa är lite mindre populära eftersom de kan göra brödet fuktigt. Servera bara dessa om du kan skapa dem omedelbart innan serveringen.

Alla ovanstående sandwichfyllningar kan också placeras i fingerrullar. Använd brödbullar för en trevligare smörgås.

savories

Tenderstem Storbritannien

Smörgåsar och rullar är tunga vikter för den smaksatta delen av crickette, men överväger andra smaksatta godisar. Det här är riktiga klassiker som förtjänar en plats på bordet och som cricketers är mycket tacksamma för.

• Korvrullar: Brittiska och irländska partier händer sällan utan ett par korvrullplattor. De är förvånansvärt snabba och kan frysas om du gör dem i förväg. Mini fläskkakor: Det finns något speciellt med fläskkakor. Gör miniatyrversioner för ditt cricket-te. Skottägg: En gång en tung, friterad godis, är dagens skotska ägg lite hälsosammare men inte mindre läckra. Salmon- och broccoli-syrta: En smak som verkligen visar att du bryr dig, men är faktiskt ganska lätt, detta tårta är tillräckligt hjärtligt för att tillfredsställa alla cricketentusiaster.

Scones och kakor

RFB-fotografering

Tänk inte ens på att servera crickette utan ett antal kakor och scones. Smörgåsarna är bra, smakarna är viktiga, men kakorna och sconesen är viktiga.

Scones och kakor kommer också att vara komponenterna i ditt te för att skapa mest konkurrens. Försök med en fjäderljussvamp eller väl uppväxt frukt med en dubbla hemmagjord sylt och trycket är på. Låt inte den här konkurrenskraften förhindra dig, den är vanligtvis välmenad och en del av skänket runt någon brittisk tetid.

En kaka som måste serveras är Victoria-svampen. Denna enkla, klassiska tårta älskas av alla. Du kan jazzas upp med tillsats av sylt och grädde. På sommaren kan du lägga till några färska jordgubbar eller hallon? En useriös Battenberg-tårta väcker alltid ett leende och glöm inte chokladkakan eller en traditionell rik fruktkaka.

Drinkarna

Getty Images / Maximilian Stock Ltd.

Det finns inga stora priser för att gissa vilka drycker som serveras vid ett crickette. Naturligtvis är det te, och mycket av det. Du får inte heller tackas för att du serverat "fancy" te. Håll dig fast vid vanligt svart te och lämna Earl Grey och mer fantasi te som ett alternativ. Glöm inte, du behöver en stor tekanna.

En annan populär dryck på en cricket te är frukt squash, till exempel den som gjorts av Robinsons. Detta är inte fruktjuice, utan en fruktdryck utspädd med vatten som har varit populärt i Storbritannien och Irland sedan början av 1900-talet.