Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
Om tomatpasta alltid är något du letar efter (hur många gånger har du kört ut till butiken mitt i matlagningen?), Är det dags att memorera denna ersättning. När du behöver en burk tomatpuré eller bara några matskedar, men inte har något tillgängligt i ditt skafferi kan du ersätta tjock, koncentrerad tomatsås eller konserverade tomater.
Blandade konserverade tomater är en bra ersättning för tomatsås för pizza eller som bas för hemlagad pastasås.
Se nu: Hur du gör din egen tomatpasta
Hur man gör tomatpasta från tomatsås
Häll en burk (8 eller 15 ounces) tomatsås i en kastrull och bringa den till ett snabbt och låt sjuda på medelhög värme. Låt sjuda under omrörning konstant, i cirka 7 minuter, eller tills den minskas med cirka två tredjedelar. Använd en stänkskärm för att undvika röran från bubblan när blandningen blir tjockare.
Du bör ha cirka 3 till 4 uns tomatpuré från en 8-ounce burk, eller cirka 6 eller 7 ounces från en 15 ounce burk.
Illustration: Miguel Co. © The Gran, 2018
Hur man gör tomatpasta från konserverade tomater
Blanda en 14, 5 ounce burk tomater i en mixer eller matprocessor tills den är jämn,
Häll tomatblandningen i en kastrull. Koka upp på medelhög värme. Fortsätt att laga mat, under omrörning konstant, i cirka 8 till 10 minuter, tills den förtjockas och minskat med cirka två tredjedelar.
Du bör få ungefär 2/3 kopp eller 6 gram eller tomatpuré från en 14, 5 uns burk tomater.
Obs! För att göra tomatsås av konserverade tomater, blanda tills den är jämn och använd eller koka på medelhög värme under omröring konstant, i cirka 3 till 4 minuter för att tjockna något.
Gör denna färska tranbärssås så kommer du aldrig tillbaka till det konserverade materialet
