William Reavell / Getty Images
Växtbaserade tinkturer är filtrerade flytande extraktioner som gör att du kan konsumera kondenserade mängder växtbaserade näringsämnen via munnen. De skapas genom att blöta stora mängder örter i en vätska under relativt lång tid för att absorbera växtbaserade ingredienser. Samkoket ansträngs sedan för att avlägsna de fasta örterna, vilket lämnar tinkturvätskan för konsumtion.
En tinktur kan betraktas som en kraftigare infusion, där förhållandet mellan växtbaserade ingredienser är högre än i ett traditionellt te eller infusion. Örterna för tinkturer väljs normalt ut på grund av deras näringsmässiga eller läkande egenskaper, och vätskan som används för att skapa tinkturen är vanligtvis någon form av alkoholhalt.
Men många människor vill undvika alkohol, antingen för att tinkturen kan konsumeras av barn eller av andra personliga skäl. Kanske är smaken av alkohol obehaglig för dig, eller kanske konsumtion av alkohol strider mot dina principer. Eller kanske inte alkoholhaltigt sprit är lagligt tillgängligt i ditt samhälle.
Lyckligtvis behöver inte alla tinkturer göras med alkoholhaltiga sprit. Det är fullt möjligt att tillverka tinkturer med äppelcidervinäger istället för att undvika problem som uppstår genom att använda en alkoholbas.
Illustration: Jaime Knoth. © The Gran, 2019
Fördelar och nackdelar med vinäktstinkturer
Som en metod för att leverera det medicinska värdet av örter till din kropp, ger vinäger tinkturer exakt samma värde som alkoholbaserade tinkturer. Den hastighet med vilken växtbaserade ingredienser når din blodomlopp är exakt densamma som när samma örter intas genom en alkoholbaserad tinktur.
Det finns till och med några fördelar med vinäger tinkturer. Till exempel kan en vinäger tinktur ges till barn som inte bör konsumera alkohol. Det finns inte heller någon konflikt för individer som väljer att inte konsumera alkohol på grund av kemiskt beroende eller moraliska problem. Växtbaserade tinkturer med en vinägerbas har också ett bredare användningsområde än alkoholbaserade tinkturer - du kan till exempel använda dem som förband över kokta grönsaker eller sallader. En vinäger tinktur blandad med honung eller lönnsirap, sedan uppvärmd i en panna tills den är lite förtjockad, kan hällas över rostade grönsaker för att lägga till immunförstärkande mikronäringsämnen till denna underbara vinterrätt.
En vinäger tinktur kan också fungera bra som en bas för en varm dryck för barn eller vuxna som kämpar med vanliga förkylningar. Kombinera en matsked av din favoritvinäger-tinktur (som goldenrod och vinäger) och en matsked rå honung i en mugg. Fyll den med ångande varmt (men inte kokande) vatten. Rör om och konsumera genom att långsamt smutta. Detta är ett underbart välsmakande sätt att hjälpa din älskade att må bättre.
Det finns också några nackdelar med vinäger som bas för växtbaserade tinkturer. Vinäger tinkturer har en mycket kortare hållbarhetstid än alkohol tinkturer. Medan en alkoholtinktur kan förvaras i flera år utan att förstöra, har en vinägertinktur mycket kortare hållbarhet - högst ungefär ett år. Vinäger tinkturer är också vanligtvis mindre potent än alkohol tinkturer, vilket innebär att du måste konsumera mer för att få samma mängd växtbaserade ingredienser i kroppen.
Att göra en vinägertinktur
Det är ganska lätt att tillverka en ört tinktur med vinäger som bas, men det kommer att ta lite tid. Blandningen måste lagras i ungefär två veckor medan vinäger tar upp näringsämnena från örterna och är redo att ansträngas och lagras.
Du kommer behöva:
- Glasbehållare med ett tätt tätande lock (burk med kvarts- eller gallonstorlek) Kökfilter eller ostduk TrattStoppflaskor
Så här gör du:
- Fyll glasbehållaren full med torkade örter. Häll äppelcidervinäger över örterna tills de är helt nedsänkta. Kapa behållaren ordentligt. Märk din tinktur med innehållet och det datum du började. Förvara behållaren på en sval, mörk plats. Skaka flaskan varje dag för att omröra innehållet. Häll lösningen i två flaskor efter två veckor, sila den genom en kökfilter eller ostduk för att ta bort bitar av torkad ört. Du behöver inte anstränga all tinktur på en gång; Du kan sila tillräckligt för att fylla en eller två proppflaskor och lämna resten i burken att använda när du behöver mer. Förvara proppflaskorna på en sval, mörk plats tills du behöver dem.
tips
- Använd rå äppelcidervinäger om det är möjligt. Om det inte är tillgängligt, använd äppelcidervinäger som fortfarande innehåller mamman - de gynnsamma bakterierna som möjliggör jäsning. Använd inte vitäger. Använd bara torra örter, inte färska. Tinkturer med vinäger har en års hållbarhet. Efter denna tid, kassera den gamla tinkturen och skapa en ny tinktur.
