Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 103 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 103 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 213 mg | 71% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du inte är en matbesatt Instagram-följare kan du ha missat molnäggens raseri, men detta smarta sätt att laga ägg är inte bara snyggt. Molnägg är också känsliga och läckra. Metoden är också ganska mångsidig, perfekt för att leka med olika smaker genom att ändra typen av ost som används, tillsätta malet örter, till och med omröra i en smulad bacon eller några kryddor. Då kan resultaten ätas helt på egen hand, vana till sallader eller spannmålskålar, eller sätta på en engelsk muffin för det högsta ägget som Benedict har sett. De behöver inte en sås - osten tillför mycket smak - men lite grön vitlökspesto är ganska bra tillsammans.
En nackdel: De klarar sig inte särskilt bra, så tänk på att servera och äta dem när de kommer ut ur ugnen. För en större grupp fördubblas eller tredubblas det här receptet enkelt - du behöver bara bakplåtarna för att hantera alla molnen eller baka dem i partier.
Ingredienser
- 4 ägg
- Nypa fint havssalt
- 1/4 kopp parmesan (riven)
- Garnera: gräslök och / eller dill
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Förvärm och ugn till 400 F och ordna ett bakställ i den övre tredjedelen av ugnen. Linje en bakplåt med pergamentpapper eller olja den lätt (sprayolja fungerar bra).
Granen
Separera äggen, lägg äggulorna i en liten skål och de vita i en stor skål. Om du råkar ha en kopparskål för att slå äggvita är det dags att använda den! Sätt äggulorna åt sidan.
Granen
Vispa äggviterna tills de är skummiga - använd den största visp som du måste slå så mycket luft som möjligt i dem.
Granen
Tillsätt saltet och fortsätt vispa tills fasta toppar bildas - när du lyfter vispen ut ur de vita bör toppen som bildas ha sin form.
Du kan göra detta med elektriska slagare eller en stående mixer, men att vika ett så litet antal vita går ganska snabbt för hand och är mindre av en saneringsproblem, plus att du bara är den tonåraste träningen!
Granen
Vik försiktigt in osten - kör en gummi- eller silikonspatel längs skålens sida, under äggvitblandningen och backa upp den andra sidan av skålen, lyft och vänd äggvita och ost utan att förorsaka äggvita att förlora för mycket av luften du har jobbat så hårt för att införliva dem.
Granen
Sked äggviterna i 4 lika högar på pergamentfodrad eller oljad bakplåt.
Granen
Använd baksidan av en sked för att göra äggula-brunnar i mitten av var och en.
Granen
Lägg inte till äggulorna ännu! Grädda tills det bara börjar färga - cirka 5 minuter.
Granen
Sked försiktigt en äggula i centrum av varje "moln".
Granen
Återgå till ugnen och grädda tills äggulan är rinnande, 3 minuter eller upp till fullständigt, 8 minuter.
Granen
Finhacka gräslök och / eller dill och använd dem för att garnera molnägg, om du vill.
Granen
Servera omedelbart. Molnägg lagras inte bra och är inte det bästa alternativet för att äta måltid ägg en annan dag. Om du vill göra ägg i förväg kan du prova hårtkokta ägg eller ett bakat äggfrittata eller muffins.
Recept Taggar:
- ägg
- frukost
- amerikan
- påsk
