Peopleimages / Getty Images
När du planerar en fest eller ett evenemang, det finns många faktorer att tänka på, börjar med mat och dryck. Att vara värd för en fest utan tillräckligt med mat eller dryck kommer inte att bli populärt bland gäster som kan klaga och till och med lämna ditt parti tidigt. Du vill inte bli känd som en dålig värd. Så om du har bjudit in folk, visa din generösa, välkomnande ande.
Motgift är att planera för att se till att det finns tillräckligt med allt, börjar med alkohol. Men hur vet du hur mycket som räcker? Hur uppskattar du hur mycket alkohol du behöver för ditt parti? Och finns det ett sätt att köpa tillräckligt utan att bryta banken?
Vad avgör hur mycket du ska köpa?
Det finns flera faktorer att tänka på när du beräknar mängden alkohol du behöver för en fest. Bland dem:
- Hur länge kommer festen att pågå och hur många människor förväntas dyka upp? Hur flyttar du din alkohol? Vet du om dina gäster är tunga drinkare? Hur mycket variation kommer du att erbjuda? Och om du erbjuder variation, hur kommer du att balansera öl, vin och blandade drycker du kommer att erbjuda? Vilken typ av fest planerar du? Är det en cocktailfest där drycker är i fokus eller en sit-down middag där det handlar om maten och vinet spelar en sekundär roll?
Så hur mycket ska du köpa?
Med så många variabler, att bestämma hur mycket alkohol man ska köpa kan vara mer konst än vetenskap. Här är några pålitliga tumregler som hjälper dig att planera:
- För en cocktailfest där du planerar att äta bara vin och kanske champagne, ange en flaska för varannan gäst som serveras varannan timme. Beräkna en drink per genomsnittlig drinkare per timme. För att vara säker kan du öka det beloppet med cirka 25 procent. Om det är en mycket varm dag eller om du serverar salt eller kryddig mat, kan dina gäster dricka ännu mer så att du köper alkohol med så mycket som 25 procent, beroende på om du är värd för stora drinkar.
Hur kan du spara pengar på alkoholköp?
Det finns flera strategier du kan använda för att spara pengar på din alkoholbudget. De inkluderar:
- Server endast vin, öl eller båda. Ju mer variation, desto mer sprit, blandare och garnering kommer du att behöva fylla i baren - och desto mer spenderar du. Istället, håll saker enkelt. Dina gäster kommer att förstå om du valde att servera bara vin och öl, och de kommer att uppskatta vad du har för dem. Dessutom är det så mycket lättare för artiga gäster att ta med en flaska till värden med vin och öl. Erbjud cocktails, men begräns baren till blandade drycker efter eget val. Att bestämma vilka cocktails du ska servera handlar naturligtvis om balans. Begränsa fältet till två cocktails, vilket förkortar listan med varor du behöver köpa och borde vara mer än tillräckligt för dina gäster. Vi rekommenderar en gin- eller vodka-dryck och en alternativ för rom, tequila, bourbon eller mezcal. Du kan begränsa dessa alternativ ytterligare genom att gå med en lätt, uppfriskande cocktail och en med lite mer bite. Om du behöver hjälp med att besluta, google "topp 10 cocktails" i ditt område och välj två som passar ovanstående kriterier. Skapa en alkoholhaltig stans, som sträcker din spritbudget. En stans är sommarens livräddare. De är ett underbart, färgstarkt tillägg till ditt bord, och de hjälper gästerna att komma in i den festliga andan. Placera din stansskål i mitten av ett speciellt bord och omge den med massor av glasögon eller vackra belagda pappersmuggar. När det gäller mängder är här en tillförlitlig tumregel: två flaskor kylt vin till två flaskor kyld ingefära ale eller icke-salt mousserande vatten. För en stans med mer kick, lägg till några stänk av rom eller konjak till mörkare slag, vodka eller gin till en vit eller ljusare stans. För en fruktigare smak, lägg till några stänk av tranbär-granatäpple- eller körsbärssaft till röda stansar, äpple eller vit druvsaft till vita eller ljusare stansar. När partiet fortskrider kan du alltid lägga till mer vin och mousserande vätska, men försök att stanna med 50-50-andelen. För en wow-faktor, frys bär eller ätliga blommor i isbitar; när dina gäster anländer, lägg till dem i din redan kylda stans. Lägg till mer frukt, färgglada ätliga blommor och tunt skivad citrus som flottörer (rengör citrushuden väl innan du skivar). Om du serverar en röd stans, lägg till röd och lila frukt med orange blommor och citrusskivor. Om du väljer en rosé, kan du toppa denna glamorösa stans med hallon och granatäpplefrön. För en fruktig vit, pappers-tunn apelsin-, citron- och kiwi-skiva skulle vara vacker. Med ett tanniskt vitt, ätbart vitt eller rosa rosenblad, tunna äpple- eller päronskivor och några myntablad skulle göra ett härligt tillskott. Gå dock lätt med mynta, eftersom det påverkar vinets smak. Lägg till ett urval av kylda alkoholhaltiga drycker för att släcka gästernas törst och hålla dem fuktiga medan de konsumerar alkohol. Detta bör innehålla vatten, vilket är viktigt för att underhålla om du inte vill att ditt parti eller evenemang ska komma ur kontroll. Du kan också ha iste, mousserande vatten och läsk av olika slag. Lägg en hink eller en skål med is bredvid drinkarna. Du kan placera dessa drycker på samma bord som din alkoholhaltiga stans: stans i ena änden, icke-alkoholhaltiga drycker på den andra, med glas, is och servetter i centrum. Glöm inte en eller två stora, röriga buketter av stormarknadsblommor för att hålla stämningen festlig. Placera dem strategiskt i festutrymmet.
Vilken enkel mat går bra med dessa drycker?
En kött- och ostbräda är alltid en folkmässig behagare: Lägg upp en mycket stor träskärbräda och fyll den med skivor med god kvalitet, skivor, paté och annat konserverat kött; ostar av god kvalitet med dedikerade knivar; och små behållare med honung eller fikon sylt, Dijons senap, dadlar och små cornichons (små franska pickles). Lägg till färsk frukt också om du vill. Vid sidan av serverar du en stor korg med skivad baguett och annat bra bröd med ett kvarter med färskt smör.
För att lägga till variation bör du beställa aptitretare. Tänk på följande från din lokala Cosco-butik eller gourmet-specialaffär: Enskilda quichier; köttbullar eller små kycklingkebobs; och salta, smördeg eller filyl fylld med ost och grönsaker. Beräkna mängder genom att räkna ut minst två av varje artikel per gäst. Om du vet att dina gäster kommer att äta mer, justera dina totaler därefter.
Hur avslutar du ditt parti eller ditt evenemang?
När du tar fram ett stort bricka med kaffe, choklad och små kakor, kommer dina gäster att förstå att festen slocknar. Servera starkt kaffe med mjölk eller grädde och socker, högkvalitativa chokladkakor och de minsta och läckraste kakorna som du kan hitta i ett bageri eller annan högkvalitativ mäktare. Tänk på en liten kopp kaffe, en choklad och två kakor per gäst. Dina gäster kommer att lämna lyckliga.
Luta dig nu tillbaka och andas. Grattis. Du har precis varit en stor värd.
