Lär dig att klippa en ny ananas

Hur man väljer en ananas

Granen / Leah Maroney

En god mogen ananas har mycket rikare smak och sötma än den konserverade sorten. Att klippa genom den hårda, humpiga huden (för att inte nämna den oätliga kärnan) i en ananas kan verka som en skrämmande uppgift. I verkligheten finns det en mycket enkel metod för att skala en ananas som ger dig den bästa, saftiga frukten.

När du shoppar väljer du en ananas som har fast, guld- till brun hud (inte för grön) med gröna, lösa blad (inte bruna eller vissnade). En mogen ananas har en stark, färsk ananaslukt.

För att skala ananan behöver du en lång kniv.

Klipp av toppen och botten av ananasen

Granen / Leah Maroney

Vrid eller skär av bladen och ungefär en 1/2 tum av ananasens övre och undre del. Om du vill kan du använda toppen och bladen som en del av en bordsdekoration.

Vänd ananas upprätt

Granen / Leah Maroney

Vänd ananas upprätt på basen. Lägg märke till de mörkbruna "ögonen" runt kanten på ananasen. Dessa går längs med ananas och har en mycket obehaglig smak.

Din första ananasskärning

Granen / Leah Maroney

Placera din kniv ovanpå frukten precis bakom ett av ögonen. Ögonen rinner ner på ananasens sida i en kolonn. Skiva ner till botten av frukten och vänd kniven något uppåt och nedre för att följa den böjda formen på ananas. Håll dig nära "ögat" så att du inte slösar för mycket god frukt.

Resultat av ditt första ananasskur

Granen / Leah Maroney

Det första klippet du gjort kommer att vara bredare än efterföljande skivor. Lägg märke till raderna på ögonen på varje sida av snittet.

Peeling resten av ananas

Granen / Leah Maroney

Klipp av resten av ananasskinnet genom att skära ner från topp till botten längs varje ögonrad (som avslöjats av ditt första snitt). Din kniv ska vara bakom ögonen i ungefär en 45-graders vinkel. Försök inte klippa av för mycket av skalet på en gång, annars tar du mycket god frukt med det.

Den skalade ananas

Granen / Leah Maroney

När du har skalat ananan helt och hållet, kontrollera frukten för hud eller ögon som du kan ha missat. Ta bort alla återstående ögon med en kniv.

Ta bort ananaskärnan - Steg 1

Granen / Leah Maroney

Ta bort ananaskärnan - Steg 2

Granen / Leah Maroney

Placera kvartsdelen av ananaskärnans sida upp. Skär bort kärnan genom att klippa i längden precis under kärnan. Kärnan är lätt att skilja från den ätliga frukten eftersom den är lättare i färg och fibrös i strukturen. Upprepa med återstående kvarter.

Tärta ananasfrukten

Granen / Leah Maroney

När kärnan har tagits bort, skär ananan i önskade storlekar. Förvara, placera i en lufttät behållare och kylen.