Nataliia Mysak / Getty Images
Pepparrot är en flerårig grönsak eller ört som främst odlas för sina skarpa rötter. Detta är samma pepparrot som de flesta köper i en burk och använder för att krydda en mängd olika rätter, från rostbiff till cocktailsås och för att färdigställa en påsksederplatta. Pepparrotsblad kan också ätas när de är unga och mjuka, men de bör inte ätas av djur eftersom de är milt giftiga.
Pepparrot ( Armoracia rusticana) är en klumpformande flerårig växt i Brassicaceae-familjen. Det är odlat från rotavdelningar och kan vara extremt aggressivt. Om du är orolig för att pepparrot sprider sig och tar över din trädgård kan du plantera den inom barriärer eller så kan du odla den i en behållare, där du har möjlighet att odla den som en årlig växt med en enda stor rot.
Craig Knowles / Getty Images
| Botaniskt namn | Armoracia rusticana |
| Vanligt namn | Pepparrot, röd cole, tysk senap |
| Växt typ | Flerårig ört |
| Mogen storlek | 12 till 18 tum lång och 15 till 18 tum bred |
| Exponering | Hel sol till del sol |
| Jordtyp | Lös, rik jord |
| Jordens pH | Neutral (6, 0 till 7, 5) |
| Hårdhetszoner | 3 till 9 |
| Native Area | Centraleuropa |
Hur man odlar parrot
Pepparrot har långa taproots, så väl förberedd jord är viktigt. Förbered trädgårdsbädden genom att vända in ett par tum organiskt material. En beredd säng är mycket viktig när du växer växter som perenner eftersom du inte kommer att kunna korrigera dina misstag senare.
Odla nya pepparrotväxter med bitar av rot som är ungefär diametern på ett finger och 12 till 18 tum långa. Det kommer att spridas, så att du inte behöver mer än en eller två växter för att mata hela familjen. Gräv hål cirka 6 till 8 tum djupa och 12 tum från varandra. Plantera en rot per hål i en 45-graders vinkel med kronan, eller den stora änden, mot toppen vid jordlinjen, och den lilla änden vid botten av hålet. Fyll tillbaka hålet för att täcka roten med roten med 2 till 4 tum jord, vattna sedan växten väl.
Vårplantade pepparrotrötter kommer att vara redo att skörda i oktober eller november. Skörda rötter på hösten, helst efter den första frosten. Gräv runt botten av växten och lyft den stora, centrala roten och så många av de mindre rötter som möjligt. I frostfritt klimat rekommenderas vinterskörd. Om du vill äta några unga pepparrotgrönor, skörda dem innan buggarna äter för många hål i dem. De växer tillbaka om en vecka eller så.
Ljus
I allmänhet är pepparrot en förlåtande växt som kan hantera ett stort antal inställningar. Helst trivs dock pepparrot i full sol eller delvis skugga.
Jord
Pepparrot gillar ett svagt surt till neutralt jord-pH på cirka 6, 0 till 7, 5. En lös jord som är rik på organiskt material ger de bästa rötter.
Vatten
Pepparrot är inte en krävande växt, men du kommer att få rötter av bättre kvalitet om du håller jorden väl vattnad, så att rötter inte blir träiga.
Temperatur och luftfuktighet
Pepparrot gillar svalt väder. Dess ideala dagtemperaturer varierar från 45 till 75 grader Fahrenheit.
Fertilizer
Foder eller sidokläder dina växter var tredje till fyra veckor. Du kan gödsla med kompost, kompostte eller en kommersiell 10-10-10 vegetabilisk gödselmedel (följ produktinstruktionerna).
Förökning av pepparrot
Sorter av peberrod
Vanlig pepparrot kan vara den enda sorten du hittar. Det finns också Armoracia rusticana 'Variegata', som är mer prydnadsväxter, med marmorerade löv.
Vanliga skadedjur
Få skadedjur kommer att besvära rötterna med pepparrot, men det finns flera som kommer att föda på bladen, inklusive bladlöss, rödbetshoppare, diamantbacksmöl, loppbaggar och importerad crucifervivel. Bladlössen kan tvättas bort. Om de andra skadedjuren blir en olägenhet, överväg att odla din pepparrot undercover.
Växande peberrod i behållare
Växa parrotsrot som en årlig
För att få stora pepparrotrötter som de du köper i en butik, överväg att experimentera med att odla växten som en årlig, med fokus på att få en stor rot snarare än många mindre rötter. Förstaårsrötterna tenderar att vara de mest skarpa.
Börja med en säng förberedd med massor av organiskt material, och plantera rötter som du skulle göra i marken. När växten börjar växa kommer den att skicka upp flera skott. Varje skott bildar små rötter och tar energi från växten. För att få en stor rot, ta bort alla utom en eller två av skotten och låt dem växa större.
