Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 24 portioner
Dessa gammaldags munkar är tillverkade med muskotnötter och en streck kanel. Rulla de varma munkar i socker eller lämna dem vanliga. Se honungdoppade alternativ i tips och variationer.
Dessa munkar tar dig tillbaka till din barndom. Server dem varma eller vid rumstemperatur.
Ingredienser
- 2 matskedar grönsakskortning
- 3/4 kopp socker
- 4 äggulor
- 3 1/2 koppar mjöl (15 1/2 ounces)
- 4 tsk bakpulver
- 1 1/4 teskedar salt
- 1/2 tesked mald muskot
- 1/2 tesked markslam
- 1/8 tesked malt kanel
- 1 kopp mjölk
- Vegetabilisk olja för fritering
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en skål, kombinera förkortning, socker och äggulor.
Sikt i en annan skål, mjöl, bakpulver, salt och kryddor. Rör om i den första blandningen växelvis med 1 kopp mjölk. Rör om tills torra ingredienser är fuktade och hantera degen så lite som möjligt.
Rulla degen till cirka 3/8-tum tjocklek på en mjöl tygtäckt yta. Låt degen stå i cirka 15 minuter.
Under tiden, värm cirka 2 till 3 tum matolja i en tung, djup kastrull till 370 F. Fett är klart när ett munkcentrum bruntar på cirka 1 minut. Undvik att tränga i pannan och håll temperaturen så stabil som möjligt.
Skär ut munkar med mjölat 2 1/2 eller 3-tums munkskärare.
Stek donuts i det heta fettet och vrid försiktigt med en träskedhandtag när den första sprickan visas. Fortsätt matlagningen och vrid tills den är brun. Det tar cirka 1 1/2 minuters stekningstid.
Tappa munkar på en pappershanddukfodrad platta eller stekpanna.
Servera och njut!
Dricks
- Friterade munkar är en övergivenhet, men du kan undvika dem om du följer en diet. Överväg bakade munkar, till exempel dessa glaserade äggnogdsnötter, tranbärs donuts eller röda sammet donuts. Eller så kanske du gillar dessa stekta äppelciderdonuts.
Receptvariation
- Honung doppade munkar med kokosnöten: Ta en kopp honung i koka på medelhög värme precis till kokpunkten. När donuts har tappats, dopp topparna i den heta honungen och vänd dig till pälsen. Låt överskottet droppa av och doppa dem sedan i kokosnöt. Lägg dem på rack över folie eller vaxpapper för att torka.
Recept Taggar:
- munkar
- frukost
- amerikan
- jul
