Anita Schecter
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 209 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 209 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 333 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Sent på sommaren är så härlig med lite svalare dagar, fortfarande varm men inte längre undertryckande. Och med de härliga dagarna kommer det mycket av arvtomater. Röda, gula, gröna, flerfärgade, oregelbundna formade och himmelska söta arvtomater. Bondens marknader exploderar med både små körsbärsstorlekar och, min favorit, de gigantiska skönheterna som är så perfekta att skära.
Tomater är den vanligaste grönsaken i Mellanösterns kök året runt. Men vi ger aldrig upp en möjlighet att visa upp arvstolarna med kort livstid. Rostning av någon tomat hjälper till att få fram deras sötma och smak, men rostning av arvstolarna skapar en explosion av tomatens godhet och de är som godis. Så bra, faktiskt att de är stjärnorna i denna enkla aptitretare.
Eftersom vi troligen kommer att grilla under sommaren, gillar vi också att servera en grillad förrätt och vårt go-to-recept är för en enkel tartin. Det vill säga en skiva bra skorpigt bröd, borstat med olivolja och grillad tills det är lätt gyllene. Sedan toppar jag det med vad jag har till hands som päron och ädelost, äpplen och cheddar eller i detta fall några underbara rostade arvtomater och tangy fetaost.
Du kan krydda dessa helt enkelt med svartpeppar och en god nypa havssalt. Men det är en idealisk showcase för vår favoritkryddblandning, za'atar.
Varna dock om att du antagligen ska steka fler tomater än vad receptet nedan kräver för de kommer att ätas strax utanför pannan av någon runt och du kommer att ha tur om någon gör det till själva tartinerna.
Ingredienser
- 2 stora arvtomater
- 3 matskedar olivolja
- 1 tesked za'atar smaksättning
- 4 stora skivor italiensk bröd
- 4 oz. Fetaost (mjukt)
- 1 matsked olivolja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 400 grader.
Skiv arvtomaterna och placera på en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Tappa med två matskedar olivolja och strö över za'atar. Stek i ugnen i cirka 30 minuter eller tills tomaterna börjar få lite färg men inte bränns.
Pensla skivorna med italiensk bröd med den återstående matsked olivolja och grill eller rostat bröd i ugnen i cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Sprid varje skiva med den mjuka fetaosten och toppa med de rostade arvtomaterna. Skär varje skiva i halva och servera varm som förrätt med en cocktail eller ett glas vin.
Recept Taggar:
- fetaost
- aptitretare
- Mellanöstern
- sommar
