Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 2 timmar
- Förberedelse: 2 timmar
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 36 tryffel (36 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 195 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 36 tryffel (36 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 195 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 15% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Guinness tryffel är rika hemlagade chokladtryfflar med en rejäl dos Guinness blandad direkt i. De är perfekta för alla ölälskare! Den mörka, fruktiga smaken på stout är underbar när den paras med halvsöt choklad.
Jag gillar att toppa mina med något salt - en nypa kringlor, krossade potatischips, jordnötter eller flagnat havssalt.
Ingredienser
- 1 (12 ounce) flaska Guinness
- 1/2 kopp tung grädde
- 12 gram halvsöt choklad (finhackad)
- 2 matskedar osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 1/2 kopp kakaopulver (för rullning av tryfflar)
- 1 pund choklad godisbeläggning
- Valfritt: pålägg som krossade kringlor, krossad potatischips, jordnötter osv
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll flaskan med Guinness i en medelhög kastrull och lägg den på medium till låg värme. Ta det ner och låt det sjuda tills det minskar till 1/2 kopp. Tiden kommer att variera beroende på din spis och pan, men för mig tog det cirka 30 minuter. Kontrollera det regelbundet medan det sjunker genom att hälla det i en mätkopp för att se framstegen. När det reduceras till 1/2 kopp, ta bort det från värmen.
Häll grädden i en kastrull - samma kastrull som du använde för Guinness är bra. Placera kastrullen på medelhög värme och bringa grädden till att sjuda. Ställ den hackade halvsöta chokladen i en medium skål medan den sjunker och häll den heta Guinness ovanpå chokladen.
När kremen har sjunkit, häll den över skålen med choklad och Guinness. Vänta 1 minut så att värmen smälter chokladen, och visp sedan allt ihop tills chokladen är smält och blandningen är slät och satiny.
Tillsätt det osalterade smöret och visp det in. Tryck på ett lager av hängande wrap direkt ovanpå chokladen och kyl det tills det är fast, cirka 2 timmar.
Fodra en bakplåt med vaxat papper eller pergamentpapper. Häll kakaopulveret i en grund skål eller pajburk. Använd en tesked eller en liten godisskopa för att skopa en boll av choklad och lägg den i skålen med kakaopulver. Rulla den runt tills den är belagd, rulla sedan den mellan handflatorna så att den blir rund och lägg den på bakplåten. Upprepa tills alla tryfflar har bildats - du bör få ungefär 36 1-tums tryffel från detta parti.
Kyl kassetten i 30 till 40 minuter tills tryfflarna är fast. När du är redo att doppa dem lägger du godisbeläggningen i en medium mikrovågsäker skål och mikrovåg dem i steg om 30 sekunder tills de är smälta, rör om efter 30 sekunder för att förhindra överhettning.
När chokladbeläggningen är smält och smidig, använd en gaffel eller doppverktyg för att doppa en tryffel i den smälta beläggningen, ta sedan bort den och låt överskottet droppa tillbaka i skålen. Ställ tryffeln på den förberedda bakplåten och strö över toppen med en nypa krossade kringlor, krossad potatischips, havssalt eller ditt toppval efter det att chokladen fortfarande är våt. Upprepa tills alla tryfflar har doppats och dekorerats.
Servera och njut!
Dricks
Dessa Guinness-tryfflar serveras bäst vid rumstemperatur. Förvara extra tryffel i en lufttät behållare i kylen i upp till två veckor och bringa dem till rumstemperatur innan servering.
Recept Taggar:
- Godis
- kakor och godis
- amerikan
- fars dag
