Granen / Victoria Heydt
- Totalt: 6 timmar
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 5 timmar och 30 minuter
- Utbyte: 1 Turkiet (12-18 portioner)
Öl och mat är ett naturligt par och så mycket som vi älskar att dricka öl när vi äter, är det också bra att laga mat med och är alltid trevligt med fågel. Detta recept är ett perfekt sätt att laga din kalkon med din favorit ale.
Det som är bra med det här receptet är att det är lika enkelt som din genomsnittliga rostade kalkon. I huvudsak tar du alla nödvändiga åtgärder för att skapa den bästa fågeln och helt enkelt använda ett smör-infunderat öl för basting. Detta kommer att skapa en fantastisk smak på fågeln och lägga till dess naturliga juicer, vilket säkerställer att din kalkon blir fin och fuktig.
Detta ölbaserade kalkonrecept kom från Magic Hat Brewing Company i South Burlington, Vermont. Bryggeriet gör en fantastisk linje med hantverk öl och de föreslår att du använder deras # 9 Not Quite Pale Ale, men du kan ersätta någon av dina favorit bleka ales. För att lägga till en annan dimension till bastningssafterna kan du också tänka på att använda ett fruktöl.
100 enkla recept för Thanksgiving-sida
Ingredienser
- 1 (12- till 18 pund) kalkon (tinas med fästen avlägsnade)
- Valfritt: fyllning efter val
- Salt att smaka)
- Peppar (efter smak)
- 1 pinne smör (osaltat)
- 2 (12-ounce) flaska pale ale
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen / Victoria Heydt
Justera ugnsställen så att kalkon passar in i ugnen och förvärms till 325 F.
Skölj kalkon inifrån och ut under kallt rinnande vatten och torka torrt med pappershanddukar.
Granen / Victoria Heydt
Krydda både insidan och utsidan med salt och peppar.
Granen / Victoria Heydt
Stoppa fågeln, om så önskas. Om du inte gör fyllning, sätt in något i kroppens hålighet som kommer att smaka köttet. Detta kan vara en halverad citron eller apelsin, en stjälke av selleri, några vitlöksklyftor, halverad lök eller några laurbærblad. Ett sammansatt smör av örter som rosmarin, salvia och timjan är också ett utmärkt alternativ.
Granen / Victoria Heydt
Lägg kalkon i en stekpanna.
Granen / Victoria Heydt
Smält smöret och rör om i en flaska öl. Häll smörölblandningen över kalkon.
Granen / Victoria Heydt
Koka en obastad fågel i cirka 15 minuter per pund, koka en fylld fågel i cirka 20 minuter per pund.
När du rostar, basta kalkonen var 20: e minut med ölsmöret och panjuicen som har samlats i botten av stekpannan. Ungefär halvvägs genom tillagningen, häll den återstående flaskan öl över kalkon och fortsätt att kasta.
Granen / Victoria Heydt
Täck bröst och trumpinnar med folie om de börjar bryna för tidigt.
Granen / Victoria Heydt
När en kött eller en omedelbar avläst termometer införd i den tjockaste delen av låret registrerar minst 180 F, är kalkon klar. Om fyllda bör fyllningen registrera minst 160 F.
Granen / Victoria Heydt
Snida och njut!
Granen / Victoria Heydt
Recept Taggar:
- Kalkon
- middag
- amerikan
- tacksägelse
