Diana Rattray
- Totalt: 23 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 11 minuter
- Utbyte: 1 dussin kex
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 236 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 dussin kex | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 236 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 8g | 41% |
| Kolesterol 35 mg | 12% |
| Natrium 642 mg | 28% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 259 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Smaken av stout kommer genom dessa hjärtliga, godsmakande Cheddar-kex. Om du vill ha mindre ölsmak kan en lättare öl användas.
Dessa kakor skulle vara utmärkta med en rejäl nötkött eller lammgryta eller servera dem tillsammans med en St. Patrick's Day måltid. De skulle också göra fina glidbollar för rester av corned beef smörgåsar.
Ingredienser
- 2 1/4 koppar / 10 uns mjöl för alla ändamål
- 1 msk granulerat socker
- 1 matsked bakpulver (aluminiumfritt)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 6 msk smör (kall; skär i små bitar)
- 1 kopp / 4 uns cheddarost (fint strimlad, skarp cheddar)
- 7 gram Guinness Stout (eller öl, 3/4 kopp plus 2 matskedar)
- Valfritt: mjöl för dammning
- Valfritt: smält smör (för toppning av varmbakade kex)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 425 F.
Fodra en bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta.
Kombinera mjöl, socker, bakpulver, salt och bakpulver i en blandningsskål. Rör om med en visp för att blandas ordentligt. Rör i den strimlade cheddarosten.
Använd en bakelseblandare eller fingrarna och arbeta in smöret tills blandningen liknar en grov måltid.
Rör lätt in stout eller öl bara tills de är fuktade. Vänd ut på en yta som har dammats med mjöl och knåd bara några gånger tills du har en mjuk sammanhängande deg.
Klappa ut degen i en cirkel som är ungefär 1/2-tum tjock. Skär med kexfräsar och ordna på den förberedda bakplåten.
Grädda kakorna i cirka 10 till 12 minuter, eller bara tills de är lättbrunna.
Pensla med smält smör.
Servera kexarna varma och släpp smöret.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- sidorätt
- sydlig
- falla
