Det finns mer att squash än zucchini och ekollon

Det finns mer till Squash än Zucchini och ekollon

Marie Iannotti

Få grönsaker är lika produktiva som squashväxter eller erbjuder lika stor variation. De anbud sommar squashen är favoriter hos många trädgårdsmästare. Dessa äts färskt och är extremt mångsidiga i köket och fungerar som svampar för alla smaker du väljer att kombinera dem med, från vitlök, curry, varm sås eller färska örter som dill eller basilika.

Vintern squash kräver lite mer tålamod. De flesta tar hela säsongen för att mogna, men de lagrar väl i månader och är väl värda trädgårdsfastigheterna de commandeer. Vem skulle inte njuta av en smak från trädgården under de dystra dagarna i februari?

Pumpor är sommar squash som maskeras som vinter squash. Oavsett om du odlar dem till pajer, jack-o'-lyktor eller använder dem som vinter squash, det är stora växlande växter som kommer att klättra vad som helst i deras väg. Sedan finns det dekorativa kalebasser som kompenserar för deras mindre än stellar smak med sin skönhet och charm.

Alla dessa squashinkarnationer är extremt enkla att odla. De kräver mycket utrymme, men du kan alltid spela dem i en mindre trädgård. Ta en titt på dina val.

Växande zucchini

Michael & Christa Richert

Zucchini kan vara en glädje att växa. Vinrankorna fylls snabbt in och blommorna ligger inte långt efter. Som med alla typer av squash behöver du mer än en växt för att säkerställa god pollination och massor av friska frukter. Om du har lite utrymme, skulle jag rekommendera antingen att trellisera dina växter eller välja busksorter och odla dem i stora behållare. Även busktyperna är rymdhogs, som växer med en diameter på 4–5 fot. Att plantera dem i containrar lyfter dem från marken och minskar deras fotavtryck.

Till och med en handfull zucchini-växter kommer att belöna dig med ett stadig utbud av squash för att äta. Skörda dem medan de är unga och mjuka och växterna kommer att fortsätta sätta mer frukt. Så småningom kommer zucchini-växter att bli utmattade, så det är en klok idé att successivt plantera en andra gröda i mitten av sommaren, för att hålla skörden i höst. Och om du lever i ett varmt klimat kan du få tre eller fyra följdplantor.

Favoritvarianter: ' Costata Romanesco', 'Rampicante', 'Rond de Nice', 'Yellow Crookneck'

Hur man odlar Pattypan Squash

Marie Iannotti

När du nämner sommar squash tänker de flesta på zucchini eller kanske gula squash. Även om dessa är läckra, är de inte dina enda alternativ. Pattypan squash, ofta kallad flygande tefat squash av uppenbara skäl, är lika lätt att odla som zucchini och, beroende på sort, lika produktiv.

Det kan vara lite svårt att försöka ta reda på hur man klipper en pattypan squash, men låt inte det hindra dig. Huden är mjuk och behöver ingen skalning. Det bästa sättet att äta dem är att plocka dem medan de bara är några centimeter runt, sedan laga mat och servera dem hål. Om blomningen fortfarande är fäst, desto bättre.

Favoritvarianter: ' Benning's Green Tint', 'Flying Saucer', 'Sunburst', 'Yellow Scallop'

Tips för odling av vinter Squash

Marie Iannotti

Vinter squash är några av de vackraste grönsakerna i trädgården. De ser nästan för bra ut för att klippa öppet men tillåta dig själv överträdelsen. Oavsett om det är Hubbard, ekollon, delikatesser eller något mer exotiskt som denna Potimarron, är smaken ren komfort.

Om du är orolig för att den enorma vintern squash du ser i butikerna är för stor för en eller två personer att konsumera, finns det många sorter att växa som producerar mycket mindre frukt - och många av dem.

Vinter squash kräver en lång växtsäsong (60–120 dagar), men var inte för mycket för att få dem i trädgården. Växterna gillar inte kallt väder och du kommer att undvika squash vinbärare och squash buggar om du inte riktar så eller sätter ut dina växter förrän efter Memorial Day. De växer snabbt när temperaturen värms upp.

Om dina växter hotar att ta över hela grannskapet är det okej att trimma dem lite.

Favoritvarianter: ' Baby Blue Hubbard', 'Waltham butternut', 'Pinnacle' spaghettiwash. 'Delicata', 'Potimarron'

Tips för odling av pumpor

Marie Iannotti

Vissa grönsaker är helt enkelt kul att odla. Om du aldrig har haft en pumpa lapp, behandla dig själv minst en gång. De börjar små och gröna - på enorma vinstockar - och retar dig långsamt genom att fatta upp och skugga över med Halloween-apelsin.

Vissa sorter ger bättre snidning av pumpor och andra har bättre smak för bakning och matlagning. Men det är svårt att gå fel. Det finns till och med spöklika vita sorter som gör dubbla effekter.

Även om pumpor ser ut som vinter squash, lagrar de inte så länge som verkligen hård skal vinter squash kommer. Var beredd att använda dem inom några månader. Det finns verkligen många alternativ för att laga dem.

Favoritvarianter: 'Amish Pie', 'Baby Bear', 'Charisma', 'Lumina', 'New England Pie', 'Rouge Vif D'Etampes'

Tips för odling av kalebasser

Marie Iannotti

De flesta kalebasserna är ätliga - de smakar bara inte särskilt bra. Det hindrar inte människor från att odla dem för sina blickar ensamma. Det finns höstfärgade dekorativa kalebasser och några som inte är så vackra på vinrankan, men som lätt förvandlas till fågelhus, skålar och doppar. Torkade kalebasser kostar så mycket att köpa, men ett paket frön med $ 2 kommer att ge dussintals.

Favoritvarianter: ' Autumn Wings', 'Birdhouse' (alias 'Bottleneck'), 'Harrowsmith Select', 'Speckled Swan'

Det finns en squashvariant för varje smak och varje stor trädgård. Du kan experimentera med att odla olika typer varje år och sedan spendera vintern och njuta av det du har vuxit.