Foto © Molly Watson
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Bacon-lindade fikon gör en fingermat-aptitretare som är söt och salt, fruktig och köttig. Det kommer inte att finnas några rester eftersom de alla äts varje gång, oavsett hur många det finns. De är också superlätt att göra. Den enda knepiga delen är att få varje fikon lindad i en remsa bacon, men det är något du kan göra i förväg.
Du kan skala receptet för att göra antalet portioner du vill ha: 1 remsa bacon till varannan fikon. Observera att du i detta fall faktiskt vill ha tunnskuren bacon så att den lagar snabbt. du vill att figen ska bli varm men inte börja falla ifrån för mycket värme.
Ingredienser
- 12 fig
- 3 till 6 delar tunnskuren bacon eller pancetta
Steg för att göra det
Skölj fikonena rent och klappa dem torrt. Klipp bort allt överskott från dem och lägg dem åt sidan. *
Skär varje baconbit i halva längden så att du har långa mager baconremsor att arbeta med. Om du vill använda mindre bacon per fikon, skär dem också i tvärsnitt.
Förpacka varje fikon med en remsa bacon. Baconet ska lindas flera gånger; ha överlappningen så lite som möjligt. Denna metod hjälper baconet att hålla på utan hjälp av tandpetare. Om du vill använda kortare baconremsor kan du behöva använda en tandpetare för att säkra baconet på plats; när baconet är kokt ska det hålla sig på egen hand så att du kan ta bort tandpetarna när det lagar mat eller innan servering.
Du kan nu laga dem på två sätt, på kaminen eller under en broiler:
- På spisen: Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Ställ in de baconförpackade fikonerna i stekpannan och koka, vänd när varje sida bruntas och crisps upp tills alla sidor av baconet är gjort efter din önskan. Ta bort fikon och sätt dem på flera lager av pappershanddukar för att tappa bort allt överskott av fett innan du serverar dem med rörledningar. Under en broiler: Värm en broiler. Sätt fikon på en bakplåt. Vänd fikon efter behov för att bruna och sprida baconet på alla sidor. Som ovan överför du fikon till flera lager av pappershanddukar för att tappa bort allt överskott av fett innan du serverar dem varma.
* Om du vill förgylla liljan, klipp av en vertikal spalt i sidorna på fikonerna innan du lindar in dem och sätt in en skalad mandel eller en nubla blå ost eller lite getost i mitten, fortsätt sedan med steg 3.
Recept Taggar:
- bacon
- aptitretare
- amerikan
- jul
