Rusty Hill / Getty Images
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 7 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 680 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 94g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 680 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 30% |
| Mättat fett 14g | 72% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 496 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 94 g | 34% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 278 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett enkelt, klassiskt fettuccine Alfredo-recept med smör och parmesanost.
Detta kan göras med halv och en halv eller lätt grädde, men använd tung grädde eller vispgrädde för den rikaste såsen.
Pastan och såsen tar bara några minuter att tillaga och laga mat, och det är en rik och läcker pastarätt.
Fettuccine Alfredo är utmärkt med skinka eller kyckling, eller tillsätt några ångade ärtor eller broccoli. Det är utmärkt med vitlök också. Se tips och variationer nedan för fler idéer.
Ingredienser
- 1 pund fettuccine
- 1 1/2 koppar vispgrädde eller tung grädde
- 4 matskedar osaltat smör, skär i bitar
- Nyp muskotnöt
- Salt att smaka
- 1/4 tesked vit paprika eller nymalet svartpeppar, eller efter smak
- 1 kopp färsk riven parmesanost, plus mer för servering
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Koka fettuccinnudlarna i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
Under tiden, ta en grädde i en stor stekpanna precis till kokpunkten. Sänk ner värmen och låt sjuda under omrörning i 4 minuter. Avlägsna från värme.
Tappa av fettuccinen och tillsätt grädden i sautépannan. Med pannan över medelhög kasta du väl och tillsätt smörbitar, muskot, salt, peppar och 1 kopp parmesanost. Kasta igen medan du värmer igenom.
Servera pastan med ångade grönsaker eller sallad och mer riven eller strimlad parmesanost. Garnera fettuccinen Alfredo med hackad plattbladpersilja.
Tips och variationer
Kasta pasta och sås med cirka 1 kopp ångade färska eller frysta ärter.
Tillsätt 1 till 2 koppar ångade broccoli-floretter till pasta- och såsblandningen.
Tillsätt 1/2 till 1 kopp tärnad kokt skinka tillsammans med ångade färska eller frysta ärter.
Kasta pasta och sås med cirka 1/4 kopp skivor av grön lök.
Med vitlök: Skär 2 till 3 vitlöksklyftor, finhackad, i hälften av smöret i cirka 2 minuter. Lägg till grädden tillsammans med de återstående smörbitarna och fortsätt med receptet.
Med kyckling: Skiv 4 kycklingfiléer i små bitar. Brun kycklingen i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja eller smör. Strö över kryddat salt eller Cajun eller Creole smaksättning. Kasta den kokta kycklingen med fettuccinen och såsen.
Recept Taggar:
- pasta
- alfredo
- fettuccine
- klassisk fettuccine alfredo
