Granen
- Totalt: 21 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 6 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 396 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 52g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 396 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 2237 mg | 97% |
| Totalt kolhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 52 g | |
| Kalcium 132 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa marinerade och grillade tonfisbiff lagas snabbt upp på en inomhusgrill; antingen en elektrisk modell eller en grillpanna fungerar bra. De är lätta nog för en veckanatt, men tillräckligt speciella för företag, särskilt eftersom de är snabba och enkla att göra.
Förutom ingredienserna behöver du en flytande mätkopp, kockkniv, skärbräda, mätskedar, citrusjuice, bänkgrill eller grillpanna, tång, liten kastrull och en visp.
Ingredienser
- 1/2 kopp låg-natrium sojasås
- 1/4 kopplökar (hackade, vita och ljusgröna delar)
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 1 tesked sesamolja
- 1 tesked färsk ingefära (riven)
- 4 (6-ounce) tonfisk biffar
- 1/2 kopp sesamfrön (vitt och svart kombinerat, eller bara vitt)
- 1/2 tsk majsstärkelse
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
I en stor zip-top-påse kombinerar du sojasås, hackade scallions, citronsaft, sesamolja och färsk ingefära. Sväng allt i väskan tills den är väl kombinerad.
Granen
Tillsätt tonfiskbiffarna och vänd in i påsen för att belägga dem helt med marinaden. Tryck ut överskottsluften ur påsen, försegla och marinera i kylen i cirka 20 minuter.
Granen
Förvärm en bänkskivgrill för att "sear" eller högsta temperaturinställningen.
Placera sesamfrön på en tallrik eller en grund skål. Ta bort tonfiskbiffarna från marinadpåsen, borsta hårfiskarna från biffarna och reservera marinaden. Täck biffarna i taget i sesamfrön på alla sidor och pressa frönna i biffen så att de kommer att hålla fast.
Granen
Spraya grillplattorna lätt med nonstick-spray och placera biffarna på grillen, stäng locket så att toppgrillen vilar jämnt på biffarna. Tryck inte ner. Grill i cirka 3 minuter (längre om du föredrar att din tonfisk är tillagad). Ta bort från grillen och håll varmen.
Granen
Granen
Häll marinaden i en liten kastrull medan tonfisken lagar mat och koka upp. Tillsätt majsstärkelsen, rör om med en visp. Koka i cirka 3 till 4 minuter, tills såsen blir tjockare.
Granen
För att servera, skiv tonfiskbiffarna på diagonalen i tunna skivor. Fana skivorna på en tallrik och droppa med såsen.
Granen
Njut av!
tips
- Om du gillar din grillad tonfisk mycket sällsynt, se till att köpa den från en ansedd fiskhandlare. Du vill att din tonfisk ska vara så färsk och hög kvalitet som möjligt. För att enkelt förbereda den färska ingefära, använd kanten på en sked för att skrapa bort skalet av en ingefära och riva den med ett mikroplansgallras eller de fina rivbladen i en lådriv. Ett annat alternativ är att köpa riven rivad ingefära. Det säljs ofta i den asiatiska delen av stormarknader.
Se nu: 8 tricks för perfekt skaldjur på grillen
Vet du hur du använder Cornstarch korrekt?Recept Taggar:
- tonfisk
- middag
- asiatisk
- födelsedagar
