Sarah N. Sonenberg / Getty Images
Ett grilltillbehör till din grill öppnar upp möjligheten att grilla ägg, pannkakor, omeletter och allt annat du kan laga i en stekpanna. Med detta praktiska verktyg kan du förvandla din grill till en spishäll som ger dig nästan obegränsad mångsidighet. Först måste du hitta spaken som passar dig och din grill. Då måste du lära dig några grunder för att göra matlagning enkelt och roligt. I grund och botten är en takpanna bara ett plåt av metall, oavsett om det är rostfritt stål, gjutjärn eller emaljerad metall.
Spetsstorlek
Rätt gridle för dig behöver ge dig det utrymme du vill ha både i grillutrymme och grillutrymme. Du kan få en grillpanna som täcker hela grillområdet eller en mindre grillpanna som ger dig utrymme att grilla också. Om du har en liten grill vill du förmodligen ha en stor grillpanna, men om du har en stor grillyta kanske du vill lämna lite utrymme för grillning medan du har gallret på grillen. Du kan i allmänhet hitta takpinnar i många olika former och storlekar. Har du en kolgrill med vattenkokare? Det finns runda gallrar som passar det.
Kolgriddles
På en kolgrill måste du se till att gallret du får möjliggör tillräckligt med luftflöde. Det får inte passa grillaytan för nära eller så kommer elden att svälta av syre på grund av lågt luftflöde. Annars kan du använda en grillspola på en kolgrill så enkelt som du skulle göra en gasgrill.
En sak att tänka på är dock att använda varma och svala zoner. Vill du ha en väldigt het del av din kylskåp och ett medium varmt avsnitt? Om så är fallet måste du banka fler kol på den ena sidan av din kolgrill än den andra. Med en gasbrännare med flera brännare kan du ha en brännare högt och den andra på medium för att skapa dessa olika kokzoner.
Griddle Secrets
Utomhusmatlagning på en grillpanna är mycket lätt. Att ha olika kokzoner är en bra idé så att du kan få mer mat runt när de blir kokta. Du vill också se till att du har någon form av olja eller smör till hands. Såvida du inte använder en nonstick-grilla måste du laga mat med olja, matlagningssprej eller smör för att förhindra att matar fastnar. Varna när du använder matlagningssprej nära en öppen eld. Matlagningssprej kan vara mycket brandfarligt och så undvik dem antingen helt eller se till att du är extremt försiktig.
Åtgärdsäkerhet
Det är en bra idé att ha en ugnsvåt eller liknande föremål när du grillar med en grillpanna. De tenderar att röra sig på dig och du kan behöva snabbt få dem på plats igen. En välstor spatel är också ett måste.
Du bör också vara beredd på att hantera överskott av fett när du använder en torkpanna. Om du till exempel tillagar mycket bacon måste du se till att baconfett har någonstans att gå. Fett som faller ner i öppen låga på en grill är inte bra. Fettbränder och flare-ups kan vara en stor fara, så se till att du inte hamnar med ett överskott av fett på din spackel. Antingen håller den tömd bort eller planerar på livsmedel som drar upp fett.
