Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 233 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 233 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 6g | 31% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 9% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 195 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Bacon, vitlök och lite lök tillför smaken till denna maträtt med schweizisk chard.
Schweizisk chard har länge varit en av mina favoritgrönsaker eftersom det är en välsmakande och näringsrik grön grönsak och den är så lätt att odla. Chard är relaterat till betgröna, och bladen är milda smaksatta, liknande spenat. Både stjälkar och blad är ätliga.
På grund av oxalsyran bör schweizisk bordskokas i en icke-reaktiv panna. Rostfritt stål eller en emaljfodrad kastrull eller holländsk ugn är bra val.
Ingredienser
- 2 klasar schweizisk chard (vit ribbad eller en blandning av färger som regnbåge, röd, gul; cirka 2 kilo)
- 3 eller 4 skivor bacon (tärning)
- 1/4 till 1/2 kopp rödlök (finhackad)
- 1 vitlöksklyftan (mosad och finhakad)
- 2 matskedar smör
- 2 msk mjöl
- 1 kopp halv och halv (eller helmjölk)
- Nyp muskotnöt
- Kosher salt (efter smak)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Tvätta skärbrädan och skär av tjockare stjälkar. Skär stammarna tunt och hacka bladen i bitar på 1 / 2- till 1 tum.
Granen
Ånga eller koka stjälkarna i cirka 5 minuter.
Granen
Tillsätt sedan bordsskivan och koka tills den är vissnad, cirka 4 minuter längre.
Granen
Tappa av och pressa ut överflödigt fukt om det behövs.
Granen
Koka den tärnade baconen tills den är skarp i en medium kastrull på medelhög värme. ta bort och lägg åt sidan.
Granen
Tillsätt lök och vitlök och koka tills löken är mjuk.
Granen
Rör i den kokta, dränerade biten och det reserverade baconet; avsätta.
Granen
Smält smör i en kastrull på medelhög värme. Rör in mjölet tills det är jämnt och bubblande.
Granen
Tillsätt halv och halv eller mjölk och muskot. Koka under omrörning tills den är jämn och tjock. Tillsätt salt och peppar, efter smak.
Granen
Tillsätt ungefär 1/2 av såsen till bordsskivan under omrörning för att blandas.
Granen
Rör i mer eller hela den återstående såsblandningen, om så önskas.
Granen
Servera som en sidodisk och njut!
Recept Taggar:
- bacon
- sidorätt
- sydlig
- sommar
