Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: Serverar 6 till 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 287 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 6 till 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 287 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| Natrium 410 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna potatissallad kanske ser enkel ut, men det är inte kort på smak. Fingerlingpotatis har en krämig konsistens, vilket gör dem till ett utmärkt val för sallader. Rödlök ger blandningen en färg av färg, medan gurka ger en uppfriskande smak. En smakfull gräddfil och majonnäsdressing kompletterar salladen perfekt.
Känn dig fri att anpassa sallad om du vill. Tillsätt några hackade gräslökar, dill- eller timjanblad, eller tillsätt några strimlade morötter för mer färg. Du kan också använda en blandning av röda, vita och lila fingerlingpotatis i salladen. Eller istället för att koka potatisen, gör den med rostade fingrar.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo fingerlingpotatis (skrubbt och skuren i 1-tums bitar)
- Kosher salt
- 4 stora ägg (hårkokt)
- 1/2 kopp rödlök (finhackad)
- 1/2 kopp tärning selleri
- 1 medel gurka
- 1/2 kopp gräddfil
- 3/4 kopp majonnäs (eller mer, vid behov för fukt)
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
Steg för att göra det
Lägg potatisen i en medelhög kastrull och täck med vatten. Tillsätt cirka 1 tesked kosher salt för varje liter vatten. Ta potatisen till en koka, minska värmen till låg och täck pannan. Krymma potatisarna i cirka 15 minuter, eller bara tills bitarna är gaffel-mjuka. Tappa av och lägg dem åt sidan för att svalna.
Hacka de hårtkokta äggen och lägg dem i en stor serveringsskål.
Tillsätt den hackade röda löken och selleri till äggen.
Skala gurkan och skiv den i hälften på längden. Skrap ut frönna med en sked och tär sedan gurken. Lägg den tärda gurkan i skålen med grönsaker och ägg.
Lägg de kylda potatisarna i skålen med grönsakerna.
I en annan skål kombinerar du gräddfil, 3/4 kopp majonnäs och cirka 1/2 till 3/4 teskedar salt och peppar; rör om för att blandas.
Tillsätt dressingblandningen i potatisblandningen och kasta försiktigt för att blanda och täcka med förbandet. Tillsätt mer majonnäs, om det behövs, efter smak.
Receptvarianter
- Lägg till lite strimlad morot eller finhackad röd paprika till salladen för ytterligare färg. Tillsätt lite citronsaft eller vit vinäger eller lägg på några teskedar dillsmak eller söt pickle.
tips
- Om du inte har fingrar med potatis, använd vaxartade potatis, till exempel rödhudiga, grädde eller ny.
Recept Taggar:
- Potatis
- sidorätt
- sydlig
- cookout
