Philippe Desnerck / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 3 portioner
På grekiska: κρέπες σοκολάτας, uttalas KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepes har blivit så populära i Grekland att crepe stands nästan lika många som souvlaki står. Jag kommer inte att förneka att jag vet varför. Jag har haft nöjet att äta crepes på flera sätt - med smör, med socker, med Nutella, med blandad frukt och mer! Nyligen, när jag var på en resa till Frankrike, kunde jag prova så många sorter under ett besök. Liksom Grekland finns det crepe-stativ överallt! Låt dig inte skrämma för att ta med dig denna konst av pannkaketyp. Nyckeln är ett mycket tunt lager på pannan. Det hjälper om du har ett verktyg som kallas en crepe-spridare som du enkelt kan hitta online. ta med dig denna konst av pannkakestyp. Nyckeln är ett mycket tunt lager på pannan. Det hjälper om du har ett verktyg som kallas en crepe-spridare som du enkelt kan hitta online.
När du använder det här verktyget är det viktigt att du sitter i vattnet innan du använder det, eftersom det hjälper när du använder verktyget för att pressa smeten runt i en cirkel. När du har lagt din smet i en stor non-stick-panna tar du din crepe-spridare, med början i mitten, och roterar medurs för att sprida ut smeten i ett tunt lager. Fortsätt att rotera spridaren utan att vara kraftig eftersom du inte vill skapa några hål eller tårar i din crepe. Utan detta verktyg är ett annat alternativ att flytta pannan när smeten sprider sig. Inte lika effektiv men det fungerar fortfarande!
Grekiska crepes är beredda på många sätt; detta specifika recept för chokladkreppar inspirerades av min barnbarn. Det gör tre stora crepes som i grekisk stil är något tyngre än deras franska motsvarigheter.
Ingredienser
- 3 matskedar smör eller margarin för stekning
- 2 ägg
- 1 kopp mjölk
- 1 matsked socker
- 1 1/4 matsked smör eller margarin vid rumstemperatur
- 1/2 kopp mjöl för alla ändamål
- 6 matskedar chokladkrämspridning (som Nutella)
Steg för att göra det
Kombinera ägg, mjölk, socker, mjöl och mjukat smör eller margarin i en mixer och ge 3 korta skurar av kraft att kombinera. (Alternativt, vispa tills det är blandat och smöret är helt fördelat.)
Häll i en skål och låt sitta i 5 minuter.
Smälta en matsked smör eller margarin med en 10-tums omelettpanna utan klibb över medium-låg värme och tillsätt 1 slevfull smet. Skaka försiktigt för att sprida den över hela pannan.
Låt koka tills den är ovanpå och vrid försiktigt med två spatlar (vändning är bäst). Crepen ska vara något brunad. Koka tills det är något brunt på andra sidan och lägg på en tallrik.
Lägg 2 matskedar av chokladkrämspridningen i den ena änden av crepe och roll-up.
Upprepa för att göra 3 stora chokladkreppar.
Servera varmt.
Obs: För att öka receptet, öka alla ingredienser utom äggen.
Recept Taggar:
- Grekisk efterrätt
- frukost
- franska
- alla hjärtans dag
