Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 pund 8 oz karamell (32 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 280 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 pund 8 oz karamell (32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 280 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta mandelkola recept är det ultimata i dekadensen! Smaken är rik och smörig, och själva kola är inklämd mellan två lager glatt choklad och chunky rostade mandlar. Det här receptet rör sig snabbt, så se till att ha alla ingredienser och verktyg redo innan du börjar laga mat. Din kola är bara lika bra som dina ingredienser, så se till att använda riktigt smör för det här receptet, inte margarin.
Ingredienser
- 2 koppar granulerat socker
- 4 pinnar smör
- 4, 5 koppar hela mandlar (uppdelade)
- 1 (12 oz) paket semi-sweet choklad chips
Steg för att göra det
Förbered en 11x17 ”gelérullepanna genom att fodra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick kokspray. Spraya en förskjuten spatel eller platt paddel med nonstick-spray och placera i närheten.
Värm ugnen till 350 F.
Sprid 1, 5 koppar mandlar på ett kakark och toast i ugnen i 5 till 7 minuter, tills de är doftande och ljusgyllna.
Låt de rostade mandlarna svalna, pulsa dem sedan i en mixer eller matprocessor några gånger tills de smulas i små bitar.
I en stor, mycket tung kastrull kombinerar du smöret och sockret på medelhög värme.
Rör om hela tiden medan smöret smälter och fortsätt omrörning tills blandningen når 240 grader på en godistermometer.
Häll de återstående 3 kopparna hela mandlar i den bubblande godisen och fortsätt att röra om. Blandningen kan separeras, men fortsätt omrörning!
Koka och rör om tills godisen når 295 grader. Det kommer att vara en vacker karamellfärg, och du kan höra att nötter börjar dyka upp.
Ta genast bort godisen från värmen och häll i den förberedda gelérullen.
Sprid godisen slät och platt med den beredda spateln eller paddla.
Låt karamellen svalna lätt, och strö sedan hälften av chokladchips över toppen och låt dem sitta och smälta några minuter.
Släta ut den smälta choklad över hela karamellytan, och medan chokladen fortfarande är våt, strö hälften av de hackade, rostade mandlarna ovanpå.
Låt chokladen ställas in i kylen i 10 minuter.
Under tiden smälter du återstående choklad i mikrovågsugn, rör om efter varje minut.
Ta bort karamellen från kylen och vänd godis över på en annan bakplåt så att botten nu vetter uppåt.
Sprid den smälta chokladen på botten av karamellen och strö över de återstående muttrarna.
Kyl upp igen för att ställa in chokladen helt.
När den är inställd, bryt i små bitar för att servera.
Recept Taggar:
- Godis
- kakor och godis
- amerikan
- koka upp
