Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 48 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 80 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 48 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 80 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mandeltryfflar har en dubbel dos mandelsmak. Ganache är smaksatt med mandelpasta och de färdiga tryfflarna rullas i en beläggning av krossade, rostade mandlar. Du kan skapa en hemlagad mandelpasta eller 7-ounce paket med mandelpasta finns i bakgången i många stormarknader. Du kan också ersätta butiksköp eller hemlagad marsipan.
Ingredienser
- 2 koppar / 12 uns halvt choklad (hackad)
- 7 uns mandelpasta
- 1/3 kopp tung grädde
- 1/3 kopp mandlar (finhackade)
- 1/3 kopp kakaopulver (mer eller mindre, för dammning)
Steg för att göra det
Förbered en bakplåt genom att fodra den med aluminiumfolie.
Riv mandelpastan med en rivjärn, eller hacka den fint med en kniv.
Lägg choklad, riven mandelmassa och grädde i den översta skålen med en dubbelpanna. (Alternativt kan en vanlig glas- eller metallskål användas, så länge den sitter tätt över toppen av en kastrull.) Ta vattnet i kastrullen till en sjud och rör om chokladblandningen stadigt med en gummispatel.
Fortsätt att värma och rör om tills blandningen är slät och homogen. När chokladen är helt slät tar du bort skålen från värmen, täcker ytan på choklad med fastnat och låt blandningen svalna till rumstemperatur.
Placera tryffelblandningen i kylskåpet för att fixera i 2 timmar. När du är fast ska du damma händerna med kakaopulver.
Häll teskedar av chokladen och rulla mellan fingrarna till en rund form. Rulla tryfflarna i de hackade mandlarna och lägg dem på den förberedda bakplåten. Upprepa med kvarvarande tryffel.
Placera tryfflarna tillbaka i kylen för att ställa in i 30 minuter. När de är inställda kan de förvaras i en lufttät behållare i kylen under flera dagar. Häll till rumstemperatur innan servering.
Njut av!
Recept Taggar:
- tryffel
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
