Howard Shooter / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 198 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 198 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 237 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta no flambé crepes Suzette-recept är för alla kockar som skulle älska att prova den berömda, karamelliserade orange essensen av crepes Suzette, utan krångel med att flamba efterrätten. Detta recept ger en söt crepe som är mycket nära i smak och utseende till den ursprungliga versionen. Tillsätt glass eller vispad grädde på toppen av den fantastiska godis.
Ingredienser
- 1 kopp helmjöl
- 1/2 kopp mjölk
- 7 msk vatten
- 2 ägg
- 2 matskedar smör (smält)
- 2 tsk apelsinjuice
- 1 1/2 tsk sked (orange)
- 1/4 tesked salt
- 6 till 8 msk smör (för panna, uppdelad)
- För den orange såsen:
- 1 1/2 kopp apelsinjuice (färskt är bäst)
- 2 msk socker (granulerat)
- 2 tsk sked (orange)
- 2 teskedar Grand Marnier
- 3 apelsiner (skalade och snittade)
Steg för att göra det
Vispa alla ingredienser kraftigt tills crepe smeten är helt slät; låt smeten vila i kylskåpet i minst 20 minuter innan crepes görs.
Smält 1 matsked smör i en crepe pan eller stor stekpanna på låg medelhög värme. Tillsätt 3 matskedar smet i pannan och virvla tills botten av pannan är täckt med smeten. Laga crepe i 1 minut, eller tills crepe är lite fuktig på toppen och gyllene under.
Lossa kanterna på crepe, skjut spateln under den och vänd sedan försiktigt upp och ner i pannan. Koka i 1 minut och överför den kokta crepe till en tallrik för att hålla varmen. Upprepa med den återstående smeten.
Ta apelsinjuicen, sockret och apelsinskallen till en koka kokning.
Låt juicen koka i 5 minuter, minska till en något tjock sås.
Ta bort apelsinsås från värmen och rör om Grand Marnier och apelsiner.
Tillsätt crepes i pannan för att belägga båda sidor i apelsin sirap.
Vik crepes i fjärdedelar eller rulla dem i cylindrar. Lägg en sked av glass bredvid varje crepe och droppa crepe Suzette med apelsinsirap.
Recept Taggar:
- Crepe
- efterrätt
- franska
- födelsedagar
