Kiran Chorge / Getty Images
Långa bönor på gården lever upp till sitt namn och växer ofta upp till 3 fot i längd, även om de vanligtvis äts innan de når sin mogna storlek. Du kanske känner till dem med deras andra vanliga namn, sparrisböna. Trots det vanliga namnet är trädlånga bönor inte besläktade med och ser inte heller ut som sparris.
Långa bönor på gården är populära i kinesiska och andra asiatiska rätter. De är närmare besläktade med ärtor ( Vigna unguiculata ) än strängbönor ( Phaseolus vulgaris ). Smaken är mindre ansträngande än strängbönor.
Långa bönor på gården har en asiatisk stil, men de växer ganska bra i de flesta klimat. De långa vinstockarna sätter rikliga mängder av sina läckra dinglande repliknande bönor under sommaren och fortsätter att producera tills vädret blir kallt.
- Löv: Ljusgröna blad är sammansatta med tre hjärtformade broschyrer. Blommor och fröskidor: Blommorna och de resulterande bönor är vanligtvis i par. Blommor ser ut som du kan förvänta dig av en baljväxter ( papilionaceous ) med 5 kronblad, den största på toppen. Storleken och färgen kommer att variera med variation, antingen vit, rosa eller lavendel.
Botaniskt namn
Vanliga namn
Långa bönor går många namn. Asiatiska grönsaker har en tendens att namnges antingen för deras beskrivning (svart rädisa) eller området de odlas. Oavsett vad de är märkta kommer du att känna dem när du ser dem. Några vanliga namn som du kan hitta dem kallas inkluderar:
- Sparrisbönor Kinesiska långa bönor Ärtbönor Nake bönorGård långa bönor
Hårdhetszoner
Långa bönor odlas som ettåriga, så de får inte en hårdhetszon.
Sol exponering
Långa bönor behöver full sol för att göra det bra. De växer högt innan de sätter blommor och behöver en lång, varm period tidigt under växtsäsongen. Var inte förvånad om de inte tar fart tills temperaturen värms upp och stannar där. De kommer att sluta växa när vädret svalnar under hösten.
Days to Harvest
Det kan ta 2 till 3 månader från frön för trädgårdslånga bönor att börja blomma, men när bönorna formas tar det inte lång tid för dem att börja växa längre och längre. Bönorna tappar sin täta, skarpa när bönorna inuti fyller ut, så skördar medan de fortfarande är fast, vanligtvis mellan 8 och 12 tum långa och tunnare än en penna.
När de börjar producera kan du behöva skörda nästan dagligen för att hålla växterna produktiva. Bönorna kommer att hålla flera dagar i kylen. Bägarna tenderar att växa parvis, vilket gör skörden lite lättare.
Använda gård långa bönor
Du kan använda sparrisbönor omväxlande med gröna bönor, men de lyser i frites där de ger skålen den mystiska smaken. De är den böna som traditionellt används för den kinesiska gröna bönorrätten som erbjuds på många kinesiska restaurangmenyer i Amerika. De tillagas ofta med jäsad bönor.
De bästa variationerna att växa
- Liana: En dagneutral sort som börjar producera tidigt på säsongen. Det rekommenderas också som höstskörd i varma klimat. (70 dagar) Lila podded: Bra för varma säsonger. Behåller större delen av sin färg när den är stekt. (90 dagar) Röd nudla: Liknar lila podded, men mer smakfull med en krispigare konsistens. (95 dagar) Stickless wonder: En ovanlig dvärgvariant. Vinrankorna växer bara till cirka 30 tum höga och behöver inte trellising. Växter börjar blomstra tidigt (40 dagar) men som många buskbönor har de inte så lång säsong som högre vinstockar. (54 dagar) Yard long (vita seeded, black seeded, red seeded, extra long): Ofta hittar du bara fröpaket som är märkta som Yard Long Beans, men det finns subtila skillnader mellan sorter. Några av de gröna sorterna skulle vara ett bra ställe att börja experimentera. (90 dagar)
Växande tips
Långa bönor på gården är inte väldigt fin när det gäller jordens pH, men de klarar sig bäst i en jord med ett pH mellan 6, 0 och 7, 5. Långa bönor på gården är sanna baljväxter, så en jord som är milt rik på organiskt material är bäst. För mycket kväve kommer att resultera i fler blad än bönor.
Direkt frö efter all risk för frost är förbi och jorden fungerar. Om du är orolig för att inte ha en tillräckligt lång säsong för att de ska mogna, kan du värma jorden genom att täcka den med svart plast, några veckor innan din sista frostdatum. Såg trädgården med långa bönor cirka 1 tum djupa med cirka 6 tum mellanrum. I varma zoner kan du följa växter 2 till 3 gånger, med två veckors intervall, och också plantera en sensommar eller höstskörd.
Långa bönor på gården har långa vinstockar, som ofta växer mellan 8 och 12 fot. Med undantag för dvärgsorter, busksorter, måste du ge dem ett högt stöd eller odla dem längs ett staket. Lägg din spaljé eller annat stöd i marken vid planteringstiden. Om du kan nå för att skörda den, är en teepee på 7 fot en bra storlek för bönorna att klättra på. Gör inte polerna större än 2 tum i omkrets, så att vinstockarna kan ta tag i dem.
Vård
Hjälp de unga plantorna att hitta sina spalter. Med lite grundutbildning kan dina trädgårdslånga bönor snart greppa och klättra på egen hand.
Förutom att bönorna skördas är det största underhållet att hålla växterna vattnade. Medan trädgårdslånga bönor är något torktoleranta, kommer förlängda torra trollformler att göra baljorna hårda och de kommer inte att växa så länge de borde.
Skadedjur och problem
Långa bönor på gården är inte lika benägna att skada bönbaggen som gröna bönor. Det är de små, ofta obemärkta skadedjur du behöver se upp, som bladlöss och snubblar (särskilt tidigt på säsongen).
Tyvärr är de mjuka skotten och bladen attraktiva för rådjur, kaniner, markhundar och andra små djur.
