istetiana / Getty Images
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 60 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 490 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 29g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 490 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 12g | 61% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 432 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 29g | |
| Kalcium 204 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Även om det kan verka som stuga paj, enligt brittiska matundersökare, om du använder lamm för att göra detta recept, är det officiellt herde paj. Om du använder nötkött kallas det cottage pie.
Oavsett kött du lägger till och vad du än kallar det, är detta recept snurr på originalet glutenfritt och den resulterande smakliga pajen är en absolut komfortmat på en kall vinternatt.
Ingredienser
- 2 skivor bacon (helst nitratfritt)
- 1 pund malt nötkött (ELLER malt lamm)
- 1/2 kopp lök (hackad)
- 1 stjälkeselleri (hackad)
- 1 morot (hackad)
- 1 kopp svamp (hackad)
- 1 kopp ärtor (frysta)
- 2 msk sött rismjöl
- 1 matsked tomatpuré
- 1 matsked glutenfri Worcestershire
- 1/2 till 3/4 kopp nötkött
- 2 tsk timjan (färsk)
- 1 msk persilja (färsk, hackad)
- Valfritt: 1 tesked rosmarin (färsk, finhakad)
- 1 3/4 kilo potatis (röd eller Yukon Gold)
- 2 matskedar smör
- 1/4 kopp mjölk
- 3 uns cheddarost (strimlad)
- 1 matsked gräslök (färsk, hackad)
- Salt och peppar efter smak
Steg för att göra det
Gör fyllningen
Samla ingredienserna.
Stek bacon tills det är skarpt. Ta bort och hugga. Avsätta.
Tillsätt kött, lök, selleri och morot i pannan med baconfett. Stek över medelhög värme tills köttet är brunt.
Tillsätt svamp och frysta ärter och koka i cirka 3 minuter till.
Tillsätt glutenfritt sötrismjöl som förtjockningsmedel och rör om till blandning.
Rör in tomatpuré, glutenfri Worcestershiresås, nötkött, bacon, timjan, persilja och valfri rosmarin. Koka tills blandningen är tjock och alla grönsaker är mjuka. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
Gör potatismos
Värm ugnen till 375 F.
Fyll en stor kastrull som är halvfull med vatten. Tillsätt 1 tsk salt och koka upp.
Skala och kvartal potatis. Tillsätt försiktigt i kokande vatten, reducera värmen till medium och låt sjuda tills potatisarna är mjuka. Töm helt.
Använd en potatisriser eller masher. Tillsätt smör och mjölk och mos tills den är jämn.
Rör i strimlad cheddarost och hackad gräslök. Salt och peppar efter smak.
Sked kött och grönsaksblandning i en 1/2-kvart bakning.
Sprid potatismos över köttets topp. Använd en spatel för att jämna ut och en gaffel för att skapa ett mönster i potatisen om du vill.
Grädda i den uppvärmda ugnen i cirka 30 minuter eller tills potatisarna är gyllenbruna.
Servera varmt och njut!
Dricks
Undvik glutenkorsföroreningar i köket! Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Traditionell Shepherd's Pie
Tillbaka på dagen gjordes herde-pajrecepter med restkött som stekt lamm, nötkött eller fårkött. Färska grönsaker och örter tillsattes tillsammans med en liten bit mjöl och buljong och toppades med färsk ostig potatismos. Idag finns det otaliga versioner.
De 6 bästa leveranserna av glutenfri måltidRecept Taggar:
- Cheddarost
- entree
- amerikan
- tillbaka till skolan
