Förbi
Uppdaterad 01/22/20
- Dela med sig
- Stift
- E-post
TripSavvy / Chloe Giroux
Oavsett om du gillar New York-stil eller Chicago deep-dish; tunn, tjock eller handkastad skorpa; vegan, extra ostliknande eller ananas och skinka - chansen är stor att det finns en bit pizza med ditt namn på det. Och om du anser pizza som en av dina favoritmåltider (om inte din absoluta favorit) är du inte ensam: Pizza är en av de mest populära rätter över hela världen. Faktum är att det är så mångsidigt och väl älskat att det verkligen inte är någon överraskning att många länder påstår sig ha skapat världens första riktiga pizza.
Vill du lära dig en sak eller två om den smaksatta pajen för att imponera på alla dina vänner på din nästa pizzafest? Här är tio intressanta fakta om pizzaens historia. Ett varningsord: Du kommer att vilja beställa en bit innan du kommer till slutet av den här artikeln.
- Mat som liknar pizzaen - nämligen flatbröd och ugnsbakat bröd med olika pålägg - har framställts sedan den neolitiska tiden. Du kan hitta dem i nästan alla områden i världen. Men bakare i Neapel förberedde den första maträtten som skulle kallas "pizza" på 1600-talet. Denna gatamat såldes till de fattiga neapolitanerna som tillbringade mycket av sin tid utanför sina ett-rum. Dessa neapolitaner skulle köpa skivor av pizza och äta den när de promenerade, vilket ledde samtida italienska författare att kalla sina matvanor "motbjudande." 1889 besökte kung Umberto I och drottning Margherita först ett nyligen förenat Italien och kom genom Neapel. Legenden säger att de hade blivit uttråkade av en konstant diet med franska haute-rätter, och drottningen bad om sorter av pizza för att prova. En bagare vid namn Raffaele Esposito från Da Pietro Pizzeria (nu känd som Pizzeria Brandi) uppfann en paj med röd tomatsås, vit mozzarella och grön basilika: färgerna på den italienska flaggan. Denna himmelska blandning av ingredienser vann snabbt drottning Margheritas godkännande. Margherita-pizza föddes således och förblir en häftklammer till denna dag. Även om drottning Margherita gav sin kungliga välsignelse till pizzaen, blev pizza inte välkänd utanför Neapel förrän i slutet av 1800-talet, då italienarna började migrera till Amerika och bära sin smak och recept med dem. År 1905 öppnade Gennaro Lombardi den första pizzeriaen i USA och sålde pizza på sin gatufrontbutik på Manhattan, belägen i en blomstrande italiensk-amerikansk grannskap. Lombardis är fortfarande i drift idag, och även om den inte längre är på sin ursprungliga plats, har restaurangen samma ugn som den gjorde 1905. På 1930-talet blomstrade pizzaföretaget. Italiensk-amerikaner öppnade pizzeriaer över Manhattan, New Jersey och Boston. År 1943 öppnade Ike Sewell Uno's i Chicago och tog fram pizza i Chicago-stil. Trots dess popularitet var pizza fortfarande främst en fattig arbetande mans mat. Efter andra världskriget återvände amerikanska soldater hem från Europa och ville smaka på den pizza de så ofta ätit över havet. 1945 uppfann Ira Nevin, en återvändande soldat, Baker's Pride gaseldade pizzaugn. Denna uppfinning gjorde det möjligt för detaljhandlare att billigt och enkelt baka pizzakakor, utan krångel av trä eller trä. Tavernor och restauranger började sälja fler och fler pizzor. Den verkliga spridningen av pizzor inträffade med pizzakedjans tillkomsten. Pizza Hut öppnade 1958, Little Caesar's öppnade 1959, Domino's öppnade 1960, och Papa John's öppnade 1989. Var och en av dessa företag kom till idén att de skulle sälja pizzor till massorna. Enbart 2019 öppnade Pizza Hut 1 000 nya platser i Kina, även om Domino's är den högstlönade kedjan. 1957 började Celentano's frysa pizzor. Snart blev pizza den mest populära av alla frysta måltider. Idag ger pizzaverksamheten uppskattningsvis 46 miljarder dollar i USA, med de 50 bästa pizzakedjorna som tjänar ungefär 27 miljarder dollar. Ännu mer imponerande tjänar hela branschen cirka $ 145 miljarder över hela världen. Från och med 2019 finns det nästan 77 000 pizzeriaer i USA. De har 4 650 butiker och Pennsylvania har fler pizzeriaer per capita än någon annan stat. Men Kalifornien har mest, med totalt 7 125.
- Dela med sig
- Stift
- E-post
