Getty Images / Stuart West
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 4 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 187 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 187 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 10 g | 50% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 748 mg | 33% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta krämiga butternut squash-recept är en härlig kombination av söta och salta smaker. Detta är en riktig firande av höstsmaker till en läcker soppa. Syrliga Granny Smith-äpplen och smakfull butternut squash kombineras med kokosmjölk och en antydning av kanel för en krämig butternut-squashsopp som barnen kommer att älska!
Ingredienser
- 2 paket (10 ounce) butternut squash (eller 1 stor butternut squash; skalad och tärnad)
- 4 matskedar smör
- 2 små Granny Smith-äpplen (skalade och tärnad)
- 1 medium lök (tärning)
- 1 (13, 5-ounce) kan kokosmjölk
- 5 koppar låg-natrium vegetabilisk buljong
- 1 tesked kosher salt
- 1/2 tesked torkad salvia
- 1/2 tesked kanel
- Garnera: äpple chips
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär butternut squash i 1-tums bitar (den förskalade och tärnade butternut squashen kommer vanligtvis i större, ojämna bitar).
Värm smör i en tung kastrull eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt äpplen, lök och butternut squash.
Sauter 10 minuter eller tills de mjuknar något.
Tillsätt kokosmjölk, vegetabilisk buljong, salt, salvia och kanel. Koka upp, minska sedan värmen till medium-låg och låt sjuda tills squash och äpplen är mjuka, cirka 45 minuter.
Använd en nedsänkningsmixer till purésoppa tills den är jämn. Eller, om du inte har en nedsänkningsmixer, låt soppa svalna och puré i partier i en mixer.
Servera varmt, garnerat med äpple chips.
Njut av!
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Recept Taggar:
- Squash
- sidorätt
- amerikan
- jul
