Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 15 delar (15 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 702 | kalorier |
| 49g | Fett |
| 61g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 15 delar (15 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 702 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 49 g | 63% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 61 g | 22% |
| Kostfiber 9g | 33% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 272 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Sesamfrön, paprika och vallmofrön är bara några av de ovanliga ingredienserna i detta antika grekiska recept för gastrin (på grekiska: γάστριν, uttalat GHAHS-treen). Petimezi (ett sötningsmedel tillverkat av druvor), som användes långt innan socker anlände till Grekland, ger den unika smaken. Om du är ansluten till grekiska desserter eller till historiska livsmedel, prova detta recept. Denna traditionella efterrätt är ganska lik modern baklavor.
Ingredienser
- 4 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 tesked salt
- 1/4 kopp olivolja
- 1 citron (juice)
- 3 1/2 uns sesamfrön (rostade och malda; lite över 2/3 kopp)
- 2/3 pund hasselnötter (osaltade, hackade)
- 2/3 pund mandlar (osaltade, hackade)
- 2/3 pund valnötter (hackad)
- 1/5 pund sesamfrön
- 1/5 pund vallmofrön
- 1 tsk svartpeppar (grovmalt)
- 3/4 kopp honung
- 2 koppar socker
- 1 kopp vatten
- 1/4 kopp petimezi
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera degbeståndsdelarna och knåda för att bilda degen.
Rulla ut i 3 lika stora lakan som är ungefär 1/8 tum tjocka, tillräckligt stora för att täcka en medium bakpanna.
Kombinera alla fyllningsingredienser.
Värm ugnen till 180 ° C.
Lägg ett lak deg i botten av en lätt oljad bakpanna. Täck med halva fyllningen.
Lägg till det andra arket av degen och återstående fyllning.
Placera det tredje arket av degen ovanpå. Skär i rutor och sedan diagonalt för att bilda trianglar. Strö över lite vatten och sesamfrön.
Grädda på racket strax under mitten av ugnen vid 180 ° C i cirka 30 minuter.
När konditoriet är svalt, kombinerar alla sirapingredienser i en kastrull. Koka upp, minska sedan värmen och sjuda i ca 10 minuter. Häll den varma sirapen över den kylda kakan och låt sitta tills sirapen har absorberats (cirka 3 till 4 timmar).
Dricks
- Socker används i denna sirap för att hålla kostnaderna nere.
Recept Taggar:
- bakverk
- baklava
- efterrätt
- grekisk
