Tara Donne / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 65 minuter
- Utbyte: 6-8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 332 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 30g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6-8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 332 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 139 mg | 46% |
| Natrium 608 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 30g | |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Krutonger med vitlökssmak, tillsammans med sauterad vitlök, lägger till ett underbart smakdjup till detta fuktiga, klassiska och smakliga vitlöksköttfärsrecept. Det här receptet är ovanligt eftersom det använder både nötkött och kalkon. Resultatet är en lättare köttfärslimpa som inte har så mycket fett.
Grönsakerna sauteras tillsammans innan köttet läggs till i det här receptet, som i alla mina köttfärslecepter, eftersom ju mindre blandningen hanteras desto mjuare blir limpa. Och att lägga okokta grönsaker till köttfärslimpa fungerar vanligtvis inte. Köttfärslblandningen gräddas inte tillräckligt länge för att smörja grönsakerna tillfredsställande.
Servera denna smakfulla köttfärslimpa med en grön sallad som kastas med avokado och druvtomater, några kammusslade potatisar och några brödpinnar på sidan.
Ingredienser
- 1 kopp vitlökssmakade krutonger
- 1/2 tesked vitlökssalt
- 1/4 tesked vit paprika
- 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 1 finhakad lök
- 1/2 kopp finhakad röd paprika
- 2 matskedar olivolja
- 2 ägg, slagen
- 1 kilo magt nötkött
- 1 kilo kalkon, ljust eller mörkt kött
- 1/2 kopp ketchup
- 2 msk honung
- 1/2 tesked torkade timjanblad
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F. Spraya en slaktkanna med slitsar skurna i den (så fettet tappar bort) med nonstick kokspray och lägg åt sidan.
Krossa krutonger, antingen i en matprocessor eller i en plastpåse. med en kavel. Blanda med vitlökssalt och vitpeppar i stor skål och lägg åt sidan.
Stek vitlök, lök och paprika i olivolja tills de är mjuka i en medelhög kastrull. Lägg i skålen med krutongsmulor.
Lägg ägg till grönsaksblandningen och blanda väl. Tillsätt kött och blanda försiktigt men noggrant med händerna för att kombinera.
Forma köttblandningen till en limpa på den förberedda slaktkanna.
I en liten skål kan du kombinera ketchup, honung och timjan och blanda väl. Sprid hälften av denna blandning över limpa.
Baka köttfärslimpa vid 350 F i 60 till 70 minuter tills den inre temperaturen registreras på 165 F, borsta med kvarvarande ketchupblandning halvvägs genom bakningstiden.
Täck med folie och låt köttfärslimpa stå i 10 minuter innan du skiver för att servera.
Recept Taggar:
- Kalkon
- vitlök köttfärslimpa
- middag
- amerikan
