Granen
- Totalt: 2 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: serverar 8 till 10
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 331 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 34g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 8 till 10 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 331 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 6g | 32% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 34g | |
| Kalcium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna saftiga fläskstekt kan göras med en ribbstekt (bild) eller mittskurna grisköttstekt. Servera den med bakade eller potatismos och en majsrätt eller din favoriträtt. Denna stek är ett fantastiskt val för en måltid eller söndagsmiddag. Tillagad med bara tre ingredienser plus blandade örter och salt och peppar, det är lika enkelt som det är imponerande.
Använd en vanlig kötttermometer, ugnstemperatursond eller en omedelbar läst termometer för att testa steket för att det ska vara bra. Enligt USDA är den lägsta säkra temperaturen för fläsk 145 F.
Det här receptet är enkelt att anpassa. Prova de föreslagna örter, eller använd det du har till hands. Några andra bra val för fläsk inkluderar estragon, persilja, koriander och spiskummin.
Ingredienser
- 1 stek med fläskländstång (ben-in, cirka 4 till 5 pund)
- Kosher salt
- Nymalen svartpeppar
- 1 till 2 matskedar finhackade färska örter (som en kombination av timjan, salvia och rosmarin)
- 4 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 2 matskedar extra virgin olivolja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Linjera en stor bakpanna eller stekpanna med folie och lägg ett rack i pannan. Placera steken på racket och strö lätt över salt och peppar.
Granen
Kombinera örter, vitlök och olivolja och blanda väl. Gnid över griskostet.
Granen
Täck och kyl i 2 till 4 timmar.
Granen
Värm ugnen till 450 F.
Stek vid 450 F i 30 minuter. Sänk värmen till 325 F och fortsätt att steka i cirka 20 minuter per kilo, eller tills temperaturen når minst 145 F. *
Tält steken med folie och låt den vila i 10 minuter innan du skiver.
Granen
Servera och njut!
tips
- Servera med stekt äpplen eller äppelsås, potatis eller sötpotatis och spenat, squash eller en sallad. Byt ut de färska örterna med cirka 1 1/2 tesked torkade örter. Ett rack används för att hålla steken från dropparna när det lagar mat. Om du inte har ett trådhylla, sprider du färska morötter och selleri pinnar i botten av den folie fodrade panelen. Du kan också krama några ark folie och använda dem för att göra ett rack. Lägg steken på grönsakerna eller den skrynkliga folien.
Rostningstidsplan för fläsk
- Fläskfilé stekt, ben-in, 4 till 5 pund: 25 till 40 minuter per pund Fläskfilé stekt, benfritt, 2 pund: 26 till 28 minuter per pund Fläskfilé stekt, benfritt, 3 till 4 pund: 20 till 25 minuter per pund (NY), ben-in, 2 pund: 26 till 28 minuter per pundToppländ (NY), benfritt, 3 till 4 pund: 20 till 25 minuter per pundRack med fläsk, 4 till 5 pund: 25 till 40 minuter per pund
Den lägsta säkra temperaturen för fläsk (USDA-riktlinjer) är 145 F (62, 8 C). Den kanadensiska regeringen rekommenderar en minimitemperatur på 71 ° C för fläsk.
Recept Taggar:
- fläsk
- entree
- amerikan
- jul
