Grillad lax med mangosalsa.
James Baigrie / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 40 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 137 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 137 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 22 mg | 7% |
| Natrium 823 mg | 36% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mango salsa är ett mycket populärt topp för grillad fisk på restauranger, men inte så vanligt hemma, vilket är synd eftersom det är så lätt att göra bra. Den tropiska och tangy toppningen passar perfekt till rökig fisk.
Ingredienser
- För Mango Salsa:
- 1 mango (mogen, skalad, ympad och tärnad liten, cirka 1 1/2 koppar)
- 2 matskedar röd paprika, (tärning fin)
- 2 matskedar rödlök (fin tärning)
- 1 matsked jalapeño (frön och fin tärnad)
- 2 msk färsk limesaft
- 2 msk färsk koriander (hackad)
- 1 matsked risäger
- 1 matsked olivolja
- 1/4 tesked kummin
- Valfritt: nypa cayenne
- Streck med kosher salt (efter smak)
- 6 (6 till 7 ounce) laxfiléer (benfritt och utan hud)
- 2 teskedar kosher salt
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- Garnera: limkilar
Steg för att göra det
Gör Salsa:
Samla ingredienserna.
Kombinera mango, röd paprika, rödlök, jalapeno, limefruktsaft, koriander, risvinäger, olivolja, kummin och cayenne i en medium skål.
Smaka med salt.
Täck och lägg åt sidan. Låt blandningen sitta vid rumstemperatur i 30 minuter innan servering.
Kasta före användning.
Gör laxen:
Samla ingredienserna.
Pensla laxfiléerna lätt med vegetabilisk olja och krydda generöst båda sidorna med salt.
Förvärm en gasgrill till medelhög eller förbered en måttligt hög koleld.
Grilla laxen i fem till sju minuter per sida tills den är lätt förkolrad och kokt till önskad doneness.
Servera laxen med mangosalsa och kalkkilar.
Njut av!
Dricks
• Mangosalsa serveras också bra med grillad kyckling och fläsk.
Recept Taggar:
- Peppar
- entree
- amerikan
