Med tillstånd robertrose.ca
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 218 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 17g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 218 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 19% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 874 mg | 38% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 17g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Författaren skriver: "Fem-kryddpulver är en extraordinär melange av aromatiska kryddor som ger underbar smak till kötträtter över hela Asien. Tillverkad av stjärnanis, Szechwan pepparkorn, fänkålfrön, kanel och kryddnejlikor är det ofta tillgängligt bland kryddorna i stormarknadshyllor eller på asiatiska marknader. Njut av denna rikt smaksatta stekfärg med en sallad med spenat, torkade tranbär och tunt skivade mandlar, kastade med en citrusdressing."
Courtesy 300 Best Stir-Fry Recipes av Nancie McDermott, tryckta med förlagstillstånd.
Ingredienser
- 1 msk sojasås
- 1 msk torr sherry eller Shaoxing risvin
- 1 tsk fem-kryddpulver
- 1 tsk majsstärkelse
- 8 oz benfritt fläsk (till exempel ländstycke eller svin) skivad
- 1 msk kyckling eller vatten
- 1 tsk brunt socker eller granulerat socker
- 1 tsk salt eller efter smak
- 2 msk vegetabilisk olja
- 2 msk hackad vitlök
- 1 kopp hackad bok choy (se Tips nedan)
- 3 msk hackad grön lök
Steg för att göra det
Kombinera sojasås, sherry, femkryddpulver och majsstärkelse i en skål och rör om till en slät sås. Tillsätt fläsk och rör om för att täcka jämnt. Sätt åt sidan i 10 minuter.
Kombinera kycklingrör, socker och salt i en liten skål och rör om. Avsätta.
Värm en wok eller en stor djup stekpanna över hög värme. Tillsätt olja och virvla för att täcka pannan. Tillsätt vitlök och kasta väl, tills duftande, cirka 15 sekunder.
Tillsätt fläskblandning och sprid i ett enda lager. Laga, ostörd, tills kanterna ändrar färg, cirka 30 sekunder. Kasta väl. Koka, kasta ibland, tills inte längre rosa, ungefär 1 minut mer.
Lägg till bok choy och kasta väl. Tillsätt kycklingbeståndsblandningen och koka, kasta ibland tills griskött har kokats igen, 1 till 2 minuter mer. Tillsätt grön lök och släng bra. Överför till en serveringsplatta. Servera varmt eller varmt.
Recept Taggar:
- fläsk
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
