AwaylGl / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 141 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 141 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 476 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 109 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Curry pasta ger smak till räkor, morot, ärtor och röd paprika i detta enkla curry räkor recept som tar mindre än 20 minuter att göra. Denna stekpanna parar perfekt med ris eller nudlar.
Ingredienser
- 3/4 pund färsk medium räka
- 1 stor morot
- 1 röd paprika
- 6 uns snöärter
- 3 1/2 matskedar olja för omrörning, uppdelad eller efter behov
- 1 tesked hackad ingefära (cirka 2 tunna skivor)
- 1 matsked curry pasta
- 1 matsked kinesiskt risvin eller torr sherry
- 1/4 tesked granulerat socker, eller efter smak
Steg för att göra det
Blötlägg räkorna i varmt saltat vatten i 5 minuter. Skölj i kallt vatten, tappa av och klappa torrt med pappershanddukar. Shell, devein och hacka.
Skala och skiva moroten i 1/2-tums skivor på diagonalen. Skär den röda paprika i hälften, ta bort frön och hacka i bitar.
I en stor gryta fylld med kokande vatten, tappa kort (parboil) ärterna och morötter tills ärterna blir ljusgröna och grönsakerna är skarpa men fortfarande mjuka. Ta bort, kasta kort i iskallt vatten och töm det noggrant.
Värm en wok över medelhög till hög värme. Tillsätt 2 matskedar olja i den uppvärmda woken. Tillsätt ingefära och rör om och stek kort tills den är aromatisk (cirka 30 sekunder). Lägg till räkor. Rör om tills de blir rosa. Ta bort räkor från pannan.
Värm 1 1/2 msk olja till woken. Tillsätt currymassan när oljan är varm. Värm kort tills den är aromatisk (30 sekunder till 1 minut). Lägg till morötter. Rör om i en minut och tillsätt sedan den röda paprika. Lägg till ärtorna. Rör om och stek kort, tillsätt sedan räkorna tillbaka i pannan. Blanda allt tillsammans och koka i 1 minut, tillsätt sedan risvinen eller sherryen och sockret. Koka lite längre och servera varmt.
Recept Taggar:
- Peppar
- curryräka
- entree
- asiatisk
