Molly Watson
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 61 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 61 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Som med så många grönsaker är grillen ett superlätt och smakligt sätt att laga okra. Den snabba, heta värmen från grillen håller den slemfaktor som ingår i okra till ett minimum medan de förkolnade bitarna belyser grönsaksens väsentliga gräsiga smak. Om du aldrig har provat okra tidigare är detta ett superlätt och läckert sätt att ge den en virvel. Om du är en okra-fil, är detta ett nytt sätt att älska det.
Det här receptet fördubblas, tredubblas eller fyrdubblas lätt. Det är mer en metod än ett recept, så känn dig fri att leka med den. Grillad okra smakar bra vid rumstemperatur och gör ett lockande tillskott till en middagsbuffé eller grillplats i trädgården.
Har du inte en grill? Prova istället rostad okra, det är lika läckert.
Ingredienser
- 1 pund okra (bäddar tillräckligt stora så att de inte glider genom matlagningsgallret är bäst)
- 1 matsked grapeseed oil (eller olivolja)
- Salt att smaka)
- Valfritt: citronsaft
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered en gas- eller kolgrill för hög värme; Du bör kunna hålla handen ungefär en tum över kokgallerna i bara 1 till 2 sekunder innan du drar bort den från värmen.
Medan grillen värms, klipp av och kastar stjälkarna från okra skidorna.
Lägg okraen i en stor skål eller på en kantad bakplåt eller en stekpanna. Tappa det med oljan och släng för att täcka okraen ordentligt med oljan.
Placera okraen på grillen (var försiktig så att mindre skida placeras så att de går vinkelrätt mot kokgallerna så att de inte faller igenom). Stäng grillskyddet och koka tills okraens gröna färg ökar och grillmärken eller förkolade kanter visas cirka 4 till 5 minuter. Om du använder lila okra, koka tills den lila färgen fördjupas.
Använd tång för att vända okra skidorna, täcka och koka tills de är förkolnade eller bruna på andra sidan och anbud till bettet, cirka 5 minuter till.
Ta bort okraen från grillen. Strö det över salt och spritt det med citronsaft om du vill.
Servera grillad okra varm eller vid rumstemperatur och njut!
Receptvarianter
- Servera grillad okra med hemlagad aioli för doppningTillsätt grillad okra till ett grillad grönsaksfat - det är särskilt bra med grillade tomater och grillad aubergine. Blanda 1/2 till 1 tesked nygräddad ingefära med oljan innan du kastar den med okraen, droppa sedan med soja sås istället för att strö på salt.Sätt ut lite rostat kumminoghurtdip för att människor ska lägga till efter smak. Skär flera gröna lökar i längder som matchar den med okra skida som du grillar och lägg dem till blandningen. Använd balsamvinäger i stället för citronsaft för en snabb träff av syra i slutet. Tillsätt en streck med cayenne i oljan innan du kastar den med okraen för en kryddig kick. Strö den färdiga grillade okraen med lite garam masala för en spark med varma kryddor.
Recept Taggar:
- okra
- aptitretare
- amerikan
- cookout
