Glutenfria italienska köttbullar med kalkon.
Granen
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 1 pund (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 66 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 pund (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 66 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 223 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ett go-to köttbullrecept är alltid praktiskt att ha i receptet för hemmet, som det här receptet för italiensk stilrundor med kalkon. De är glutenfria, magra, packade med smak och enkla att förbereda.
I stället för brödsmulor och ägg kräver detta recept kokt quinoa, ett naturligt glutenfritt spannmål och proteinrikt supermat. Quinoa hjälper till att hålla köttbollen ihop och ger också en ökning av ytterligare protein.
Du kan bilda köttbullar som är "spaghetti och köttbullar" middagstorlek, eller rulla dem till en mindre, aptitretare portioner. Det tar mindre än 30 minuter att laga mat i ugnen, eller så kan du delvis baka och avsluta tillagningen av köttbullarna genom att sjuda på låg i en långsam spis eller en kruka med marinarasås. Du kan också servera dessa glutenfria köttbullar i italiensk stil som små festbitar ihop med en läcker pesto-doppningssås.
Dessa köttbullar fryser bra, så att du kan lagra i en lufttät behållare eller frysvänlig Ziploc för att njuta av vid en senare tidpunkt.
Ingredienser
- 1 kilo mager mark kalkon
- 1/3 kopp kokt vit quinoa (kyld)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1/3 kopp färsk basilika (finhackad)
- 1/3 kopp färsk italiensk plattblad persilja (finhackad)
- 1/3 kopp parmesanost (riven)
- 1 tesk lökpulver
- 1/4 tesked röd paprika flingor
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Samla ingredienserna till glutenfria kalkoner. Granen
Laga quinoa enligt paketets anvisningar. Låt svalna innan du kombinerar med andra ingredienser.
Laga quinoa. Granen
Värm ugnen till 375 F. Lägg en stor kantad bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta.
Pergamentpapper på bakplåten. Granen
Lägg alla ingredienserna i en stor blandningsskål. Blanda med händerna tills de är väl kombinerade.
Lägg ingredienser i en blandningsskål. Granen
Rulla cirka 2 matskedar köttblandning i köttbullar med stor förrätt eller 3 till 4 matskedar till köttbullar med middagsstorlek.
Rulla kött till bollar. Granen
Ordna köttbullar på en bakplatta med cirka 2 tum mellan varandra. Strö en lätt dammning av vitlök och lökpulver över köttbullarna.
Ordna köttbullar på en bakplåt. Granen
Baka köttbullar i 20 till 25 minuter i ugnen, eller tills den helt har värmts igenom.
Stek köttbullar. Granen
Alternativt kan du baka i 15 minuter och sedan avsluta tillagningen av köttbullarna i en kruka med sjunkande marinarasås eller långsam spis tills den har kokats igenom.
Avsluta tillagning av köttbullar i kruka med sjunkande marinarasås. Granen
Servera och njut!
Recept Taggar:
- quinoa
- aptitretare
- italiensk
- tacksägelse
