LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 8 timmar 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 8 timmar 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 701 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 51g | Kolhydrater |
| 58g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 701 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 37% |
| Mättat fett 9g | 45% |
| Kolesterol 153 mg | 51% |
| Natrium 2664 mg | 116% |
| Totalt kolhydrat 51 g | 19% |
| Kostfiber 8g | 27% |
| Protein 58g | |
| Kalcium 166 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna nötköttgryta med sötpotatis smaksätts med vardags kryddor och en antydning av mark kanel. Detta är en utmärkt gryta för höstmåltider.
Du kan använda nötkött märkt "stewing beef" i receptet eller använda mager chuck, rund eller ländskinka, kubad. Tärka nötköttet i bitstorlekar eller cirka 1 / 2- till 1 tum.
Grönsakerna i denna gryta inkluderar en stor sötpotatis och frysta ärter eller gröna bönor, men känn dig fri att använda blandade grönsaker eller majs i grytan istället.
Ingredienser
- 1 1/2 kg magert stewing nötkött
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 1/4 tesked kosher salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1 stor lök (eller 2 medium, halverad och skär i 1/4-tums skivor)
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 2 medelstora sötpotatis (eller 1 om mycket stor)
- 1/2 kopp nötköttbestånd (hemlagad, konserverad eller från bouillon eller bas)
- 1/4 till 1/2 tesked kanel
- 1/2 till 1 kopp ärtor (frysta eller gröna bönor, tinade)
- Salt att smaka)
- Svartpeppar (efter smak)
- Valfritt: 1 msk mjöl (blandat med 2 msk vatten)
- Garnera: färsk hackad persilja eller koriander
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär det stewing nötköttet i bitar av bitstorlek.
I en skål eller en papperspåse eller matlagringspåse, släng grytan med mjölet och 1/4 tesked varje salt och peppar.
Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller stekpanna över medelhög värme. Tillsätt de belagda nötkubborna och skivad lök i pannan och koka under omrörning tills nötköttet är välbrunt.
Skala sötpotatisen och skär i 1 till 1 1/2-tums kuber. Du bör ha cirka 2 1/2 till 3 koppar kuber.
Lägg sötpotatisbitarna i lerkruka. tillsätt nötkött och lök.
Blanda nötköttbuljong med kanel och häll över nötköttblandningen.
Täck och koka på låga 7 till 9 timmar, eller tills nötköttet är mjukt.
Smaka och justera smaksättningen med salt och peppar efter behov.
Tillsätt ärtor eller gröna bönor under de senaste 15 till 20 minuterna.
Servera denna nötköttgryta med kex eller crusty bröd.
Njut av!
variationer
Receptvarianter
- Tillsätt 2 skivade morötter i grytblandningen tillsammans med de kuberade sötpotatisen. Tillsätt 2 revor av selleri, skivad. Byt ut ärtorna eller gröna bönorna med frysta blandade grönsaker eller frysta majskärnor.
Recept Taggar:
- Potatis
- entree
- amerikan
- tillbaka till skolan
